rádió

Táplálkozási tanácsadónk Ing. Libor Javrral a Szlovák Rádió felvette a kapcsolatot a Radiožurnál műsorából, és kérdéseket tett fel a szlovákiai gyermekétkezésekről. Ebben a cikkben elolvassa a kérdéseikre adott válaszokat, valamint táplálkozási tanácsadónk véleményét a témáról.

1. Szerinted a szlovák gyerekek rendesen étkeznek?

Véleményem szerint a szlovák gyerekek étrendje romlik. Ez különösen az elhízott gyermekek növekedésében figyelhető meg. Számos tényező okozza ezt a negatív állapotot. Természetesen a szülő dönt a gyermek étrendjéről! Ezért az egész problémára megoldást keresnék a szülők megfelelő oktatásában, még akkor is, amikor nem közvetlenül észrevehető, hogy gyermekük elhízott. Ebben az esetben nagyon fontos, hogy a szülők a táplálkozási szakemberekkel konzultáljanak a legcsekélyebb jelek vagy gyanú esetén, hogy gyermeküknél elhízás jelentkezik.

2. Az iskolai menzáknak állítólag többek között az a problémájuk, hogy a gyerekek gyakran nem szeretik az egészséges ételeket. Hogyan lehet az iskolásokat egészséges étrendre vinni?

A gyermekek egészséges étrendje alapvetően egy kicsit eltér a felnőttek egészséges étrendjétől. Ezért sok esetben undorító ételeket kínálhatunk a gyermekek számára abban a hitben, hogy egészségesen kell táplálkozniuk.

A mai nézet szerint az egészséges táplálkozás biztosítása egy hétköznapi gyermek számára csak nem túlevés nem megfelelő étellel! Mivel ez valóban megtörténik, a mai gyerekek sok energiát kapnak különféle édességek, chipsek, édes italok révén, erre vágynak a gyermekek ízlelőbimbói. Ha hozzáadjuk a mai gyermekek fizikai inaktivitását, akkor problémánk van. Az elhízás, a cukorbetegség, a gyermekek testi és szellemi képességeinek problémája.

3. Véleménye szerint a szlovákiai iskolai ebéd kielégítő?

Természetesen sokkal jobb ételeket tudok elképzelni az iskolai menzákban. De nem hiszem, hogy az iskolai ebéd a hibás, hogy a mai gyerekek egyre inkább elhíznak. Az ebéd csak egyike annak a hat étkezésnek, amelyet a gyermekek napközben elfogyaszthatnak. Ezért, ha az iskolai ebéd csak 60% -kal kielégítő, ami természetesen így van, és más vendéglátó egységek jó minőségűek, akkor megfelelő ételt biztosítunk a gyermek számára.

4. Mi legyen egészséges és kiegyensúlyozott ebéd az iskolások számára?

Az átlagos iskolás egészséges és kiegyensúlyozott ebéd levesből, egy főételből elegendő adag körettel, húsból vagy hús nélküli adagból, valamint egy adag zöldségből vagy gyümölcsből áll. De vigyázz! Nagyobb hangsúlyt kell fektetni a technológiai élelmiszer-feldolgozásra, vagyis az egész étrendnek hangsúlyoznia kell a zsírok, sűrítők és különféle adalékanyagok csökkentését az élelmiszer-feldolgozásban.

5. Szerinted a szlovákiai gyerekek jobban étkeznek az iskolában vagy otthon?

Ez abszolút egyéni, de természetesen az a gyerek, aki rosszul eszik otthon, az iskolában is rosszul fog enni. Az a gyermek, akinek jó étkezési szokása van otthonról fogva, minden bizonnyal nagy mértékben átadja azt társainak.