A bolgár tarátor íze a tzatzikire emlékeztet - felfrissülésként leves inspirációként kínáljuk.
Tarator - bolgár hideg uborka leves
Nyersanyagok:
- 500 g saláta
- 250 ml fehér joghurt
- 100 ml tejszín
- gally kapor
- 4 gerezd fokhagyma
- só és fekete bors
- extra szűz olívaolaj
- dió
Megközelítés:
Az uborkát reszeljük le, és keverjük össze tejszínnel és joghurttal. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, zúzott fokhagymával és apróra vágott kaporral. Végül keverjünk hozzá egy kevés olívaolajat. Hagyja kihűlni a kész levest. Tálaláskor a levest megszórjuk apróra vágott dióval.
Tippünk: A diót egy ideig sütőben megpiríthatjuk, hogy illatosabbak legyenek.
Szöveget készítette: Katarína Sedláková az Igazság Magazinhoz
Az ételeket készítette: Jakub Reimitz, a pozsonyi Malecón étterem és a Tapas bár séfje
Fotó: Ľuboš Pilc az igazságért