Tartósított tormabogarak
Jam nagyon népszerű nálunk! Még ha választhatok is savanyúság és cékla között, mindenképpen a céklát választom!:) Amellett, hogy rendkívül egészséges, földi íze tökéletesen kiegészíti minden húsételt. Én személy szerint szeretek éppen sütött bogarat, de erről máskor. Tehát a lekvárért!
Hozzávalók:
2-2,5kg cékla
1 KL rasca egész
400g cukorkristály
350g friss torma
Megközelítés:
Mossa meg a céklát, és sós vízben puhára forralja. Körülbelül 2 óra. Amikor kihűl, meghámozzuk. Könnyű, mint a bőrében főtt krumpli.
Vízből, ecetből, cukorból, sóból és rascából infúziót készítünk, amelyet a tűzhelyen főzünk.
Tormát reszelünk. Csak távolról szimpatizáltam áldozati férjemmel:)
Amikor a tormát reszeltük, a céklát is gyorsan lereszeljük az almás reszelőn. Miért gyors? A torma megállíthatatlanul terjed a konyhán:)
Az infúzióba beletesszük a céklát és a tormát, de azonnal eloltjuk a tűzből, hogy a torma ne veszítse el az erejét.
Ebben a szakaszban mindannyian sírunk otthon:)
A poharakat azonban az emlék után töltjük meg,
És sterilizáljuk 15 percig.
Miután az összes lekvárt kihúztam a fazékból, az alját felfelé fordítom egy törülközőn, hogy megtekintsem, hogy a fedelek valamelyike túlcsordult-e, és hagytam kihűlni. Ha véletlenül egyes fedelek nem tartják jól magukat a sterilizálás során, akkor most biztosan fognak tartani.
Másnap tálalhatod, és bármiért, amit szeretsz;)