Elkezdődött a tavasz, és ezzel együtt egyre több lehetőség kínálkozik a friss fűszernövényekre, amelyekből remek étel készülhet, amely nemcsak kielégíti, hanem testünk számára is előnyös:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Itt az ideje egy friss fiatal csalánnak, ezért a tea mellett a konyhában is fel kell használni főzéshez:-) A csalánt tiszta helyen, a természetben gyűjtjük. Összegyűjtöttem egy zacskóra, ahonnan ezt az ételt fogom felhasználni, a többit (3/4 zacskó) pedig a csalánleveshez:-)
Ezután elkészítünk 250 g friss spenótot és kb. Annyit, vagy még több csalánt. Öblítse le és vágja le mindent a szárakkal. Ezután vágjon 2 nagy hagymát és 2 gerezd fokhagymát apró darabokra. És a kaliforniai paprika fele, a színhez pirosat tettem. A fotón 4 hagyma van, mert elég kicsi volt:-)
Egy serpenyőben kevés olajon pároljuk meg kevés sózott hagymát, fokhagymát és borsot. Ezután először csak a zöld felét adjuk hozzá, kicsit sózzuk meg, és fedjük le fedővel. Várunk néhány percet, amíg összezsugorodik, és a többit megadjuk. Adjunk hozzá sót és kevés vizet. Pároljuk puhára. Párolás közben fokozatosan kiöntöttem 4 dl vizet, hogy egy kis levem is legyen, és megkóstoltam őrölt fekete borsot. Ha kész, adj hozzá egy kis vajat ízlés szerint, és csak öntsd a tetejét a tojásokra. 3 tojást kevés sóval és 1 KL őrölt pirospaprikával felvertem. Hagyja, hogy a tojások keveredés nélkül kissé összezsugorodjanak, vagy az elválasztás után egy ideig fedővel letakarják.
És csak néhány sütemény erre, és kész a reggeli;-) Rizs vagy targon, például ebédre vagy vacsorára is alkalmas:-) jó ízlést kívánok.
Az idősebb fiú kérésére főztem egy kolbászt a csalán többi részéből, nagyon szereti:-) Tálalhatsz neki bikaszemet, kolbászt, kolbászt, fasírtot. tetszés szerint bármi;-P