Minden érzékünkkel élvezhetjük a tavaszi hangulatot, beleértve az ízlelőbimbókat is. Ezenkívül a tavaszi zöldségsaláták és a gyógynövényekkel való kenetek felfrissítik étlapunkat.

Frissítő tavaszi receptek

Kaleráb elterjedt

Szükségünk van egy túróra, 15 dkg finoman reszelt karalábéra, 10 dkg finoman reszelt nyers sárgarépára, majonézes (vagy joghurtos) citromlére és sóra. Kenje meg a kenhető fedelet vagy pirítós kenyeret, és díszítse paprikával és apróra vágott petrezselyemmel.

Zöldség saláta

Tegyük a megmosott karfiolt sós forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül tíz percig. Válaszd ki és vágd rózsákra, adj hozzá két apróra vágott paprikát, két édes- és savanyú uborkát, metéltre vágva, apróra vágott hagymát, és öntsön fel két evőkanál joghurtot, 2 evőkanál majonézt és egy kanál ketchupot.
sózzuk. Díszítsük petrezselyemmel vagy datolyaszilva.

saláták

Kaleráb saláta

Kell 6 karalábé, só, citromlé, 4 evőkanál ketchup, 1 dl joghurt és 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem. Reszelt karalábét, sót, csepegtessünk le citromlével, és öntsünk rá egy öntettel ketchupot és joghurtot. Díszítsük a salátát petrezselyemmel.

Egyszerű retek saláta

Két csokor retket és két kemény tojást finomra vágunk, és felöntjük tejföllel (vagy joghurttal). Keverje hozzá az apróra vágott snidlinget, és sózza meg.

Cseresznyeparadicsom saláta

15 fürjtojást vágjon felére, adjon hozzá cseresznyeparadicsomot (250 g) és 250 g szeletelt mini mozzarellát. Sózzuk, fűszerezzük, felöntünk egy evőkanál olívaolajjal, egy evőkanál borecettel és megszórjuk apróra vágott bazsalikommal.

Pitypang saláta joghurttal

Szükségünk van egy tál fiatal, még nem virágzó pitypanglevélre, 6 evőkanál joghurtra vagy tejföllel, egy marék reszelt sajttal és egy szelet sonkával, amelyet apróra vágunk. Az öntethez kell egy evőkanál citromlé, 2 evőkanál olaj és kevés só. A jól megmosott leveleket keverjük össze öntözéssel, és hagyjuk pihenni. Tálalás előtt öntsük a joghurtra, szórjuk meg sajttal és díszítsük sonkával.

Uborka saláta kaporral

Az uborkát megmossuk és kerekekre vágjuk. Készítsen pácot 3 evőkanál olajból, 2 evőkanál ecetből (vagy citromléből), kevés cukorból, egy teáskanál mustárból, sóból és fekete borsból. Vágjon egy köteg kaprot a pácba, és öntsön rá uborkát. Tálalás előtt hűtőszekrényben lehűtjük.

Retek saláta

Három csokor retket mossunk, metéltre vágva adjuk hozzá a megpucolt, felszeletelt és citrommal csepegtetett almát, 150 g szeletelt sonkás tésztát, 2 szeletelt süllőt és keverjük össze. Ezután 250 g tejfölt (vagy joghurtot) el kell kevernünk sóval, borssal, kevés citromlével és cukorral, néhány apróra vágott rakétalevéllel vagy metélőhagymával, és rá kell önteni a salátát.

Édeskömény saláta

Hámozzon meg és vágjon nagy metéltre egy nagyobb édesköményt, sót, csepegtessen meg egy kanál olívaolajjal, és hagyja fél órán át pihenni. Eddig kb. Hat levél jégsalátát tépünk a tálba, adjunk hozzá édesköményt, 200 g sült, főtt vagy grillezett csirkét, metéltre vágva, és 6 keményre főtt és felezett fürjtojást és apróra vágott pirospaprikát. Sózzuk, ízesítsük citromlével.

Brokkoli saláta

Szükségünk van egy fej brokkolira, egy csomó metélőhagyma, egy csésze joghurt, só, egy evőkanál olaj, egy evőkanál citromlé, fekete bors, egy teáskanál cukor, egy tojás bors. Forraljuk a brokkolit sós vízben körülbelül öt percig, hagyjuk, hogy a kiválasztott lecsöpögjön, lehűljön, majd rózsákra törje. A meghámozott mélyet, a borsot és a tojást is darabokra vágjuk. Öntsünk joghurt, citromlé, olaj és cukor keverékét, sózva és fűszerezve. Megszórjuk a salátát apróra vágott metélőhagymával.