Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Nedvesítse meg a rizspapírt, és tegye nedves ruhára. Az egyik oldalon olajon pirítsuk meg a halat, és sózzuk, borsozzuk. Helyezze rizspapírra, kenje be a wasabit, adjon hozzá sárgarépát és finom tésztára vágott zellszárakat.
Használja egy törülközővel az egészet, ügyelve arra, hogy a tekercsben a lehető legkevesebb levegő maradjon. Az így előkészített tekercseket átlósan vágjuk, és zöldséges vinaigrettel tálaljuk.
Vinaigrette elkészítése: Helyezze a kockákra vágott zöldségeket vajra, adjon hozzá citromlevet, almaecetet, cukrot és lassú tűzön párolja. A zöldségeket főzni kell, de ropogósak. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint.
TIPPÜNK: A Vinaigrette az egyik alapvető francia salátaöntet. A fő összetevő a borecet, amely savas ízt kölcsönöz neki. Az alap tartalmaz olívaolajat és egy csipet sót is.