Kérdés
Igaz, hogy gluténmentes étrenddel jól lehet fogyni?
A válasz
A gluténmentes étrend azoknak az embereknek megfelelő, akik celiakia betegségben szenvednek. Ha lefogy, bízzon a csökkentő étrendben.
A lisztérzékenység egészségének javítása érdekében teljesen meg kell szüntetni a glutént tartalmazó ételeket. A gluténmentes és a csökkentő étrend hasonló, mivel sok esetben ugyanazok az ételek mellőzését javasolják. Ezek például: lisztételek, reggeli müzlik, kekszek, kekszek, sós sütemények, sütemények, desszertek, konzervek, instant és fagyasztott ételek, húsdarabok, lágy kolbászok, kolbászok, szalonna, pástétomok, máj, erek, kész készített mártások, májsajtok, húsgombócok, sült ételek, zsáklevesek, ketchup, fagylalt, alkohol, mustár. A lisztérzékenységben a redukciós étrenddel ellentétben el kell hagyni a kenyeret, péksüteményeket és tésztákat, és helyettesítőként gluténmentes lisztet, kukoricát, kukoricakeményítőt, burgonyát, burgonyakeményítőt, hajdint, rizst, szóját, amaránt kell használni. Gluténmentes étrend esetén az ajánlott energia- és fő tápanyagmennyiség megegyezik a racionális étrenddel. A fogyókúra sikere csökkentő étrenden viszont az étkezési szokások összetett változásán, a tápanyagok arányának változásán és az energiafogyasztás csökkenésén alapul. A gluténmentes étrend egy életen át tartó étrend, és csak arra az időszakra korlátozódik, amikor fogyni kell.