A tejallergia az egyik leggyakoribb ételallergia a világon. Részletesebben megvitattuk a Tejallergia és laktóz-intolerancia című cikkben: Tudod, hogyan lehet felismerni őket? Ma egy másik, gyakran megvitatott témával fogunk foglalkozni - a tehéntejben található összes tápanyag és vitamin pótlásával.?
A tej és tejtermékek nélküli élet kezdetben valóban kihívást jelenthet, mert nem könnyű olyan étrendet biztosítani a szervezet számára, amely elegendő kalciumot biztosítana számára. Megfelelő étrend mellett azonban megadja szervezetének a szükséges vitaminokat és tápanyagokat, a kalciumot nem kizárva. Megmutatjuk, hogyan.
Tejallergia esetén a legértékesebb kalciumforrás elsősorban a zöldség, nevezetesen brokkoli, kelkáposzta, karalábé, spenót, kínai káposzta vagy póréhagyma. A mák akár 12-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej. Ugyanakkor a szója, a bab és a vörös lencse elegendő kalciumot is talál. A kalcium megtalálható a mogyoróban, a dióban, a mandulában és még a savanyú káposztában is, és a lazac és a tonhal sem hiányozhat az étlapról. Ezek mind olyan élelmiszerek, amelyekben több kalcium található, mint bármelyik tehéntejben a boltban (mivel ezek minőségéről néha lehet beszélni).
Maga a tej helyettesíthető különféle növényi tejekkel, és számos receptjük megtalálható a MioMat weboldalunkon is. Mandula-, kókusz-, rizs-, zab- vagy máktej alkalmas. A szokásos konyhában a rizstejet fogja értékelni a legjobban, amely ízsemleges és alkalmas levesek, szószok vagy más ételek készítésére, ahol eddig tejet használt. A gyógytej elkészítése a MioMate-ben nagyon egyszerű, és mindenki tudja kezelni. Öntse az egyes összetevőket a recept szerint egy MioMat tartályba, öntsön rá vizet és indítsa el a növényi tej előkészítő programot. Néhány perc múlva a MioMat tudja, hogy mindez kész.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az egészségre előnyös zöldségekből, javasoljuk, hogy vásárolja meg azokat olyan piacokon, ahol a szlovák termelők értékesítik őket. Vásároljon kezeletlen hüvelyeseket is, és egy éjszakán át áztassa vízben. Dióféléket és különféle magokat vásárolhat ma minden jó bioboltban.