A legjobb almás pite, amit ismerek. Titka el van rejtve, és már az első falatkor felismeri. A gyengéd tejszín szó szerint olvad a nyelvén. Kóstolja meg, és nem akar másikat.
Szükségünk van:
Tészta:
2 evőkanál tejföl
180 g jól lehűtött vaj
150 g kristálycukor
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
½ teáskanál sütőpor
360 g sima liszt
Krém:
2 evőkanál keményítő
4 evőkanál kristálycukor
1/3 teáskanál vanília aroma
2 nagyobb alma
Porcukor szóráshoz
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a lisztet sóval és sütőporral. A vajat lereszeljük vagy apróra vágjuk, és összekeverjük a lisztkeverékkel. Morzsás keveréket készítünk. Ezután adjunk hozzá tojást, cukrot, tejfölt és keverjük össze a puha tésztát.
A tésztát cipó formájúra formázzuk, és amíg elkészítjük a tölteléket, hűtőbe tesszük.
Rakottban verjük fel a tojásokat cukorral, vanília aromával és keményítővel. Adjunk hozzá hideg tejet, tegyük lángra, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, vegye le a lángról.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza két részre - egy nagyobbra és egy kisebbre (kb. 1/3: 2/3).
A tészta nagy részét kinyújtjuk, és egy 20 cm átmérőjű kerek sütőformába hajtjuk, hogy a tészta a forma széléig nyúljon. Mossa meg az almát, vágja szeletekre, és szórja meg fahéjjal (vagy fahéjas cukorral). Tegye az almákat a tésztára, és öntsön rajtuk forró tejszínt.
A maradék tésztát kinyújtjuk és vastag csíkokra vágjuk. A torta tetején tároljuk őket (lásd a képet).
180 fokos fűtött sütőben 40-50 percig sütjük.
A torta széleinek vöröses árnyalatúnak kell lennie.