- A tehéntej továbbra is uralkodik, de ha alternatíva mellett kell döntenie, akkor melyik tejet érdemes választania?

tejpárbaj

Zuzana Lobotková, 2015. február 18., 12:00

A közelmúltban a tej elveszíti az alternatív tejekkel folytatott marketingcsatát. Laktózmentesek, egészségesek és divatosak is. Többnyire az olyan alternatívák, mint a szójatej és a mandulatej, sokkal alacsonyabb kalcium- és D-vitamin-tartalommal rendelkeznek. Ezeket az anyagokat és tápanyagokat később adják hozzá. Hogyan lehetséges tehát, hogy a tehéntej, amely természetesen tartalmazza őket, csökken?

A gyógynövénytejeket egészségesebb alternatívának tekintik. Inkább vegán étrenddel vagy laktózintoleranciával rendelkező emberek számára készültek, és nem azért, mert jobbak lennének, mint az állati tejtermékek. - Csak azért, mert valamit tejnek hívnak, nem azonnal tápláló. Dr. Katz David elmondta a Dr.com-nak. Alternatív tej esetén fontos, hogy figyeljen a cukrokra vagy a sóra, ellenőrizze a címkét, hogy kalciumot és vitaminokat is tartalmaznak-e.

Tehéntej

A hagyományos tej vitát váltott ki arról, hogy vezet-e karcsú vonalhoz és egészséghez. A hagyományos tej kiváló fehérjeforrás, a csontot a kalcium erősíti, ugyanúgy, mint a D- és a K-vitamin hasznos. A 19-50 éves embereknek napi 1000 mg kalciumot kell bevenniük, de sok szakértő nem ért egyet ezzel. Ezért állítások szerint a túl sok tej túl sok telített zsírt és retinolt (A-vitamin) jelenthet, ami néha csontgyengülést okozhat.

A csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes tej esetében ez nem feltétlenül jelent alacsonyabb kalóriabevitelt. Tanulmányok kimutatták, hogy a zsír jobban telít és segíti az étvágy kontrollálását. Ugyanakkor más zsírforrások is segíthetnek - olívaolaj, avokádó, hal, dió és olajbogyó. Tehát, ha fel akarja adni a tehéntejet, más módon is adjon kalciumot étrendjéhez, például leveles zöldségfélék, tofu, bab vagy vitamin-kiegészítők formájában.

Szójatej

A szójatej fehérjében gazdag alternatíva, de hiányzik belőle a kalcium. Ugyanakkor B-vitaminban gazdagabb, és az ajánlott napi folsavbevitel 10 százaléka van benne. A szója bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet, de ehhez sok kell. Körülbelül napi 25 gramm szója, vagy négy-öt szójatermék. Válasszon ízesítés nélküli bio tejet, amely garantáltan fehérjetartalmú. Kombinálja más nem tejtermékekkel, hogy enyhítse a gyomrot, amelyet a szója felfújhat.

Mandulatej

A mandulatej egyre népszerűbb, mert a tej és a szójatej egészségesebb alternatívájaként kínálják. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szója, telített zsír- és koleszterinmentes, a napi D-vitamin körülbelül 25 százalékát és az E-vitamin bevitelének csaknem a felét tartalmazza, azonban kevés a fehérje. Tehát étrend-kiegészítő lehet, ha elegendő fehérjét eszel.

Rizs tej

A rizstejet őrölt rizsből dolgozzák fel, vízzel addig keverik, amíg tejszerű folyadék képződik. Ennek során a szénhidrátok cukorrá alakulnak át, ami természetesen édes ízt eredményez. A tejhez kalciumot és vitaminokat is adnak. Ez azonban szinte nem tartalmaz fehérjét. A rizstej ideális laktózallergia esetén, de kétszer annyi szénhidrátot tartalmaz, és nem táplálkozási alternatívája a tehéntejnek.