Tejsavó - értékes fehérjeforrás a sportolók számára
A szárított tejsavó nemcsak a fehérjék szervezetbe történő kiegészítésére alkalmas, hanem más hasznos anyagok forrása is.
A tejsavót sajt és túró gyártása során készítik. Ha a tejet tejsavval koagulálják, akkor ez savó savó. Az édes tejsavó oltó olajat tartalmazó sajt előállításának mellékterméke. Táplálkozási szempontból a szárított tejsavó érdekes, de összetétele a tej minőségétől és az alkalmazott technológiai eljárástól is függ. Száz gramm ilyen tejsavó körülbelül 12 g fehérjét és legfeljebb 60 - 70 g szénhidrátot tartalmaz, ami nem biztos, hogy alkalmas szegény emberek számára. Különösen a fehérje koncentrátumok vagy izolátumok lehetnek érdekesebbek e tekintetben a sportolók számára. Ezért mielőtt tejsavó-kiegészítőt vásárolna, tisztáznia kell az elvárásait, és alaposan át kell tanulmányoznia a címkéket. Ha izomtömeget gyarapít vagy lefogy, keressen fehérje izolátumokat és koncentrátumokat. Éppen ellenkezőleg, egészségének és immunitásának erősítéséhez elegendő a minőségi szárított savó.
Javasoljuk: Das gesunde Plus kókusz-mandula ízű, forró csokoládéba mártott energiadarab, 35 g. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Tejsavó és egészség
A tejsavóban a szénhidrátok, a jól emészthető fehérjék, kiegyensúlyozott aminosav-összetétel és kis mennyiségű zsír mellett számos hasznos anyag található. Ezek elsősorban a B-vitaminok, amelyek felelősek az idegrendszer megfelelő működéséért és az anyagcseréért. A tejsavóban jelen vannak a fontos antioxidánsok a C- és E-vitaminok is. Az ásványi anyagok közül említhetjük a káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort vagy cinket.
A tejsavó tartalma előre meghatározza az emésztőrendszer aktivitásának javítását. Ha problémája van a belekkel, ez segít helyreállítani a bél mikroflóráját. Ily módon erősíti az immunrendszert is, nem hiába mondják, hogy az egészség el van rejtve a belekben. A tejsavó méregtelenítő hatással is rendelkezik, csökkenti a koleszterinszintet, és kívülről jótékony hatással van a bőrre.
Tejsavó és fogyás
Ha lefogy, hamarabb nyúljon a fehérjekoncentrátumokhoz vagy az izolátumokhoz, vagy ne feledje, hogy a szárított tejsavó 70-80% szénhidrátot tartalmaz, és vegye be azokat a teljes energiafogyasztásba. Ha kíváncsi arra, hogy a tejsavófehérjék segítenek-e a fogyásban, a választ egy érdekes kísérlet adja, amelyet a minesotai tudósok végeztek. A résztvevőket két csoportra osztották úgy, hogy mindkettő kalóriabevitelét 500 kcal-kal csökkentették. Az egyik csoport azonban 20 perccel reggeli és vacsora előtt tejsavófehérjét kapott. 3 hónap elteltével összehasonlították mindkét csoport eredményeit. A tejsavófehérjét felvevő csoport több testzsírt és kevesebb izomtömeget vesztett, mint a másik csoport (1).
Javasoljuk: Das gesunde Plus áfonyás ízű tejsavótartó, tejcsokoládéba mártva, 35 g. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Tippek a tejsavó használatához
A tejsavót ugyanúgy lehet felhasználni, mint a tejport, azaz hozzáadható különféle italokhoz vagy ételekhez. A tejsavó különböző fitnesz receptek tápértékének javítására is alkalmas, például egészséges palacsinták vagy turmixok. "A tejsavó megfelelő kiegészítője a sportoló kiegyensúlyozott étrendjének, különösen a fehérje és a biológiailag aktív anyagok kiegészítésére. Ideális tíz vagy olovrantig használni, ha nem tudja utolérni ”- mondja Ing. Libor Javro.
Referenciák:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2289832/
Az Ing. Libor Javrom a www.vyzivovestudio.sk oldalról
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
A hüvelyesek fehérjékkel terjednek nemcsak a sportolók számára
Készítsen kenést a hüvelyesekből, amely szereti az egészségét és a karcsú vonalát!
A fit paradicsom tökéletesen kiegészíti a diót
Szereted az édes paradicsomot különféle gabonakása formájában?
5 egészséges recept zabpehellyel
Hiányzik a banános zabpehely süteménye, vagy inkább kipróbálná a zabpelyhet bryndzával kombinálva?
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: