téli

összetevők

megközelítés

A vegetáriánus meglehetősen igényes a hagyományos ünnepeken. Ha egyedül vacsorázunk otthon, csak a családunk, akkor előre megszervezzük az étkezést a gyerekekkel, hogy mindannyian élvezhessük. Mindig hagyományos ételeket kínálunk az idősek szeretetével, amelyek elég gazdagok számunkra, így minden évben kitalálhatunk egy karácsonyi főételt. Nem húst készítünk otthon, csak halat. Tehát a család többi tagja lazacot eszik, főételként a halak mellé kerülnek 😊. Több éve hangoljuk a leveseket - de ezek többsége krémes gomba és borsó. Annak érdekében, hogy az ünnepekkor ne őrüljön meg a konyhában, megpróbálok ételeket főzni egy edényből vagy serpenyőből. És a rizottó - szintén olasz módon, krémes, mindig van "bizonyosságunk". A gyerekek különböző módon imádják.

Ennek az ételnek megvan az illatos varázsa. Szilvát kaptam egy barátomtól cserébe kovászos kenyérért. Férjemmel Dubákyt hoztuk utunkról a Dolomitokról. Kis lélekkel adtam hozzá aszalt szilvát, de azt kell mondanom, hogy az intuíció vezérli a hasznát. A rizottó nagyon finom volt. Miért választottam idén a rizottót a karácsonyi ünnepek helyett? Mert eszembe jut azok a csodálatos pillanatok, amelyeket idén családként töltöttünk együtt a szeretett Olaszországban. A karácsonyt szeretetből, szeretettel, különféle szokásokban és hagyományokban kötjük össze. Hogy az öröm megmaradjon még a nagylelkű asztalnál is.

A gombákat előre áztassa, hogy megpuhuljanak, forró vízből és sáfrányból készítsen kivonatokat 2 literes edényben. (Ha van húsleves, az még jobb. Finoman vágja le a hagymát. Készítsen elő egy nagy és mély serpenyőt. Ez a rizottó pöttyös rizsből készül, 5 felnőtt és két gyermek számára készült 😊.