Nagyszerű íz, sok egészségügyi előnnyel
A spárga kiváló zöldség. Nemcsak ízlik, de számos egészségügyi előnye is van, amelyeket itt olvashat .
Szükségünk van (4 adag)
- 500 g fehér spárga (használhat zöldet is, mindkettő legjobb keveréke)
- 2 hagyma
- 1 újhagyma
- 50g spenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 700ml zöldségleves
- 2 teáskanál olívaolaj
- 4 evőkanál puha túró
- 4 tojás
Megközelítés
1. Mossa meg a spenótot és a spárgát. Ha fehér spárgát használ, hámozza meg. Amikor zöld, csak mossa. Ezután vágja le a spárgából a tetejét, és tegye félre a babot, mert később szükségünk lesz rá.
2. Vágja apróra a hagymát és az újhagymát, és törje össze a fokhagymát. Vágja darabokra a spárgát.
3. Melegítsen fel 1 teáskanál serpenyőolajat, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután a tüzet eloltjuk, hozzáadjuk a spárgát és további 5 percig sütjük.
4. Tépje le a spenótot és tegye a serpenyőbe. Süssük további 2 percig, állandó keverés mellett. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel.
5. Ezután kapcsolja ki a levest, és turmixgéppel keverje a levest finomabbá. Adjon ízesítéseket (sót és borsot) kedved szerint.
6. Melegítsen újra 1 teáskanál olajat a serpenyőre, és adja el a tetején lévő spárga tetejét és ízét (só és bors) kedvence szerint. Kb. 5-10 perc alatt puhára pároljuk.
7. A tojásokat puhán forraljuk, vagy elveszítjük a tojásokat.
8. Tálaljuk a levest hozzá hozzáadott sült spárga végekkel, tojással és adjunk hozzá 1 evőkanál puha túrót. Ez megőrzi levesét a makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) szempontjából.
Táplálkozási információk (1 adagonként)
- Kalória 182g
- Szénhidrátok 13g
- Fehérje 13,6 g
- Zsír 8,5 g