Hallasz hazugságokat a telített zsírok ártalmasságáról is? Fél a tojástól, a hústól, a teljes tejtől, a vajtól, a kókuszolajtól, a pálmaolajtól vagy az avokádótól, és inkább növényi olajokat fogyaszt? Orvosa azt mondta, hogy rohanjon közvetlenül a sírba?
Az egészséghez kapcsolódó 4. lépésem harmadik cikke - Fogyasszon elegendő mennyiségű megfelelő zsírt. A korábbi cikkeket itt olvashatja el .
Miért tiltanak nekünk telített zsírokat?
Az orvosok általában tiltják számunkra a telített zsírokat és a koleszterint, amelyek főként a tojásban, a húsban, a tejben és a tejtermékekben, a vajban, a zsírban, a marhahús faggyújában vagy tejszínében találhatók, a koleszterin nélküli telített zsírokban pedig a kókusz- és pálmaolajban is. Miért tiltanak minket?
Elsősorban a hivatalos táplálkozási ajánlások alapján. Ezek azonban semmilyen szilárd tudományos bizonyítékon nem alapulnak, és az állítólagosan létezőeket többször cáfolták és megkérdőjelezték.
Az egyik érv az lehet, hogy az egészségügyi problémákkal küzdő emberek általában túlsúlyosak és a vérükben megemelkedik a trigliceridek (zsírok) szintje, és néha a vérükben magas a koleszterinszint. Így törekedni kell a teljes energiafogyasztás csökkentésére (a zsírok energiatartalma a legmagasabb = 9,3 kcal/g, szemben a szénhidrátokkal és a fehérjékkel = 4,1 kcal/g), valamint az olyan élelmiszerek kiküszöbölésére, amelyek természetesen tartalmazzák a legnagyobb arányban a zsírokat és a koleszterint . Ezen túlmenően, különösen a telített zsírok képesek növelni a koleszterin és az LDL-koleszterin szintjét a vérben, ami veszélyesnek mondható, és növeli pl. szívroham.
Azt azonban már tudja, hogy a döntő nem az egyes élelmiszerek zsír- és koleszterintartalma, hanem az, hogy ezek az anyagok miként metabolizálódnak a szervezetben, és a szervezet hogyan tudja felhasználni őket. Megfelelő zsírokkal a test nem tud problémákat. Természetesen az orvosok ezt az iskolákban tanulják meg, amelyeket egyébként gyógyszergyárak szponzorálnak, és kiküldik az embereiket. Egyáltalán nem hibáztatom ezért az orvosokat, mert annyira képzettek, és nem fognak semmi rosszat elkövetni, ha ragaszkodnak a régi "igazságokhoz".
Ha kétségei vannak afelől, hogy a gyógyszergyárak orvosokat képeznek, tudja, hogy néhány nappal azelőtt, hogy megírtam volna ezt a cikket, az arkansasi bíróság bűnösnek találta a Johnson & Johnson gyógyszeripari óriást a Risperdal antipszichotikus gyógyszer félrevezető marketingjében. A vállalat visszatartotta halálos mellékhatásait és a gyógyszer okozta öngyilkossági hajlamát. A cégnek 5000 dollárt kell fizetnie a kiállított 240 000 recept mindegyikéért, és további 2500-at a több mint 4500 levélért, amelyet arkansasi orvosoknak küldtek, hogy sürgessék őket a gyógyszer értékesítésére.
Sok orvos tudatlanul írta fel ezt a gyógyszert. A cég továbbra is több tízmillió dollárral támogatta az idősek otthonait, hogy az időseknek adják a gyógyszert, annak ellenére, hogy jobb és olcsóbb lehetőségek voltak a piacon. A Johnson & Johnson-nak összesen 1,2 milliárd dollárt kell fizetnie, és ez több mint 2 milliárd dollár az elmúlt években.
Tény, hogy pontos legyek, az orvosok alapvetően telített zsírokat ajánlanak nekünk, de aztán megtiltják őket. Hogyan lehetséges? Csak "emlékezzen" a kezdeteire. A legfontosabb étel, amely valaha létezett, és amelyet továbbra is bármely orvos ajánl, az anyatej. Az anyatejben lévő zsír legfeljebb 54% telített zsírt tartalmaz u . Ha egy gyermek felnő, hirtelen káros-e neki? Érdekes!
Értse meg, hogy az agy 66% -a zsír, többnyire telített zsír és koleszterin. Az összes sejtmembrán több mint 50% -a telített zsírból készül. Ezért nem véletlen, hogy a csökkent zsírbevitel az Alzheimer-kór, a demencia és egyes rákos megbetegedések fokozott kockázatával jár.
A telített zsírok 7 előnye
A telített zsíroknak számos előnye van, amelyek segítenek tartós egészségünk megőrzésében. Ezek tartalmazzák:
A telített zsírok egyik problémája, hogy a legtöbb tanulmány nem tett különbséget telített zsírok és transz-zsírok között. És ez nagy különbség. Ez a nagy kövér hazugság 1953-ban kezdődött, amikor dr. Ancel Keys közzétett egy jelentést, amely összehasonlítja a telített zsírbevitelt a szívbetegségek mortalitásával.
De Keys csak 6 ország adatait használta fel, amelyek megmutatták, mire van szüksége. Ha megnézné a rendelkezésre álló másik 16 ország adatait, akkor ezt megtalálja a telített zsírok fokozott bevitele csökkentette a szívbetegségek kockázatát.
Sajnos ezek a pontatlan adatok új tendenciát váltottak ki, amely a mai napig tart. Még pontatlan állításainak köszönhetően dr. Kulcsok 1960-ban az American Heart Association meggondolta a zsírokat, és veszélyesnek kezdte tartani őket. Ez annak ellenére történt, hogy 1957-ben ellentétes véleményen volt.
Nem telített zsír, mint telített zsír
Valójában a telített zsír nem olyan, mint a telített zsír. A szénláncok hossza szerint sokféle telített zsír létezik. A legjobbak a laurinsav, a palmitinsav és a sztearinsav. Régóta ismert, hogy a sztearinsav (megtalálható a kakaóban és az állati zsírokban) nincs hatással a koleszterinszintjére, és valójában egyszeresen telítetlen olajsavvá (olívaolaj) válik a májban. A másik kettő, a palmitinsav és a laurinsav, növeli a koleszterinszintet, de a „jó” HDL-koleszterint sokkal jobban növeli, mint a „rossz” LDL-koleszterint, ezáltal valóban csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
A mai napig sok orvos és tudós, aki hisz a telített zsírok ártalmáról szóló "dogmában", nem tudja megmagyarázni, miért van például a fókák, a vadon élő állatok és a bálnák húsából főleg telített zsírokat és koleszterint fogyasztó eszkimókban a szívkoszorúér-betegség előfordulása. Étrendjük 75% telített zsírból áll. Ezenkívül a lakosság más csoportjainál, amelyek túlsúlyban fogyasztják a telített zsírokat és a koleszterint, minimális a szívproblémák előfordulása.
Törzs
Maszáj Kenyában/Tanzániában
Inuit (eszkimók) az Északi-sarkvidéken
Ami egy másik tényező, amely meghatározza az egészségét?
Az egyik magyarázat az, hogy például az eszkimók étrendjükben is kiváló az omega-3 és az omega-6 zsírsav aránya. Ezzel eljuthatunk az egészséged másik fontos tényezőjéhez.
Nagyon fontos tényező az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya. A lakosság többségének szokásos étrendjében (gyorsétterem, büfék, éttermek, félkész termékek, technológiai úton előállított élelmiszerek) ez az arány 1:10 és 1:50 között van az omega-6 zsírsavak javára, ami óriási kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségekre. Mi okoz ilyen egyenlőtlenséget?
- Telített zsíros hazugságok (11. sorozat az egészséghez) - Martin Chudý ()
- Elhízás A súlyt főként az egészség - egészség és megelőzés - egészség érdekében kell védeni
- A legegyszerűbb módszer megmutatja, hogyan lehet gyorsan és hatékonyan eltávolítani a zsíros foltokat a ruháin
- Nem csak finom, hanem az egészségre is jótékony hatású
- A veszélyben lévő szlovákok kedvelt ínyencsége Zsírbírságok, éttermek véget érnek!