A Szlovák Köztársaság Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatala szerint burgonyát forgalmazunk négy főzési típushoz. Mindegyik különböző étel elkészítésére alkalmas. A csomagolásból információkat olvashat a főtt burgonya típusáról.

főzési típus

A főzési típus: burgonya szilárd, faggyú, finom vagy közepesen finom szerkezetű, nem forr, nagyon enyhén vagy enyhén lisztes, közepesen nedves. Ez a típus alkalmas saláták készítésére vagy külön köretként.

B főzési típus: burgonya félkemény, félig lisztes, finom vagy durvább szerkezetű, közepesen nedves vagy szárazabb, külön köretként alkalmas.

C főzési típus: lisztes burgonya, közepesen forró, félig durva szerkezetű, közepesen nedves és száraz, köretként vagy burgonya termékek, például cefre, burgonyatészta stb.

D főzési típus: burgonya, erősen lisztes, erősen forró, durva szerkezetű, csak alapanyagként alkalmas burgonya termékek, például cefre, burgonyatészta és hasonlók előállításához.