A mesterséges édesítőszerek a modern társadalom étrendjének részei, akár tudatosan, akár nem elfogadjuk őket. Olyan ételekben vagy italokban találjuk őket, amelyek csak általuk "édesítve" őket elhanyagolható számú kalória. Sokan tudatosan összehangolják velük az ételeket, hogy így legyenek spórolják a kalóriabevitelt. Mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak kalóriát, többségük 80-700x édesebb, mint a cukor, szóval nagyon kis mennyiség elegendő édesítéshez. Elsősorban cukor eltávolítására szolgálnak az ételből, kalória-megtakarítást és édes ételeket tartanak. A leghíresebb mesterséges édesítőszerek aszpartám, szukralóz, szacharin és aceszulfám.
Ezek közül a leggyakrabban használt aszpartám, amely több mint 6000 termékben található. Először 1974-ben hagyták jóvá emberi fogyasztásra, és elfogadható napi bevitelt jelent 50mg/testtömeg-kg. Ez a bevitel egy 70 kg-os ember számára körülbelül 20 klasszikus Cola Zero kannát jelent, amíg meg kell felelnie bizonyos egészségügyi problémák kockázatának.
2006-ban az FDA újból megvizsgálta a meglévő adatokat annak megállapítása érdekében, hogy az aszpartám potenciális rákkeltő-e a rágcsálókban, és alkalmazható-e emberekre. A vélemény nem változott. "Több mint 100 toxikológiai és klinikai vizsgálat alapján a mesterséges édesítőszereket biztonságosnak tekinthetjük emberi fogyasztásra." Ezenkívül 2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság az aszpartámmal kapcsolatos összes adatot felülvizsgálta és megerősítette nem karcinogén.
A vizsgálatok során nem figyeltek meg mellékhatásokat vagy klinikailag kimutatható hatásokat szukralóz, ha egy személy betartja a hétköznapi ember számára viszonylag magas normákat. Legyünk őszinték - ha valaki például napi 6 liternél több Cola Zero-t tudott meginni, akkor magával a diétával van gondja, nemcsak az édesítőszerekkel.;) Szacharin az élelmiszer-gyártók körében is népszerű, mert stabil és tartós. Évekig tartó tárolás után is biztonságosan fogyasztható. Az Egyesült Államok Élelmiszerbiztonsági Hatósága megállapította, hogy elfogadható napi adag 5 mg szacharin testtömeg-kilogrammonként. Tehát, ha mondjuk 70 kilogrammot nyom, könnyen elfogyaszthat napi 350 mg szacharint. A cukorral ellentétben a szájüreg baktériumai nem erjednek savasra. Ezért a szacharint gyógyszerek vagy fogkrémek édesítésére is használják.
Édesítőszereket használunk előnyünkre - ez egyértelmű az energiafogyasztás csökkenthető az édesített italok helyettesítése a mesterséges édesítőszerekkel, így előnyök lehetnek a formában fogyás és glikémiás kontroll. Tudjuk, hogy a cukorral édesített italok elősegítik/elősegítik a súlygyarapodást, és összefüggenek az elhízással, a metabolikus szindrómával és a 2-es típusú cukorbetegséggel, ezért életképes megoldásnak tűnik azok helyettesítése alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal. Számos tanulmányban a cukorral édesített italokat szívbetegségekkel is összefüggésbe hozták, míg mesterségesen édesítettek.
Nézzük "paraszti indokkal" - ha valaki a kalóriabevitelt figyeli, vagy legalábbis ésszerűen és nem valamilyen radikális módon eszik, testmozgás közben, és elég mikrotápanyaga van, egészségügyi problémái vannak néhány deci Cola Zero vagy zabpehelyhez való édesítőszerek miatt, nem lehetségesek. Sok független entitás, szakértő által végzett kutatás alapján ezt elmondhatjuk a mesterséges édesítőszerek ésszerű adagokban biztonságosak. Lehetőséget kínálnak arra, hogy élvezzük az általunk kedvelt ételeket, a kalóriák eltávolításával mentális előnyökkel járnak, míg negatív hatásuk gyakorlatilag nulla, ésszerű, rendszeres adagokban.