mézben

A pasztőrözött mézhez szárított őrölt gyömbért adnak - íze megegyezik a friss gyömbérével. A GINGER segít fenntartani az optimális immunitást, támogatja az emésztést és hozzájárul az emésztőrendszer normális működéséhez.

A méz tiszta természetes termék, és megfelel az egészséges étrendnek. Med származik egyikből a Cseh Köztársaság legnagyobb méhészeti gazdaságaitól, amely csak cseh méhekből árul mézet. A méztermelés folyamatos állatorvosi felügyelet alatt áll és megfelel az EU szabványainak.

Beillesztett méz egy klasszikus virágméz, amely kontrollált kristályosítással pasztőrözött mézzé válik. A kristályosítási folyamat során a mézben lévő durva kristályok mechanikusan felszakadnak, sima pépes állagot eredményeznek. A pasztörizált mézet nem szabad hőben tárolni, és nem érintkezhet napfénnyel. A hő miatt a pasztőrözött mézből ismét folyékony méz lesz.

virágméz 97%, gyömbér (Zingiber officinale) őrölt por 3%
A mézet csak mechanikusan, adalékanyagok nélkül dolgozzák fel. Ezért egy teljes értékű természetes méhméz, amely minden értékes anyagot megtart, és idővel nem változik - nem kristályosodik tovább.

A gyömbér antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású. Segít gyomor-, utazási és terhességi betegségben. Gyógyítja a megfázást és az influenzát. Csökkenti a koleszterinszintet, serkenti a vérkeringést és elősegíti a súlycsökkenést. Lassítja a rák bizonyos típusait. De sok mellékhatása van. Néhány ember számára emésztési zavarokat, gyomorégést vagy szívdobogást okoz. Ezért nem alkalmas gyermekek számára. Terhes nők számára csak korlátozott mértékben ajánlott. Ezt cukorbetegeknek vagy a gyomor savasságának, szívrohamának és vérzésének kezelésére szedő embereknek is kerülniük kell.

Gyömbér (igaz, általános; Hivatalos aláírás) évelő növény. Rózsaszínű-fehér vagy sárgás virágai vannak. A fűszereket a rizómából nyerik (néha a gyökérből adják helytelenül).

Nem tudni pontosan, honnan származik a gyömbér. Néha azt mondják, hogy először Kína déli részén termesztették, ahonnan behatolt Indiába. [ forrás? ] Biztonsággal kijelenthetjük, hogy Indiában és Kínában már több mint három évezrede használják. Ezekről a területekről valószínűleg a Közel-Keletre és a Földközi-tengerre terjedt át, köszönhetően a föníciai tengerészeknek.

Az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban is ismert volt, ahol ma is használták - szószokban, csirkében vagy hüvelyesek összetevőjeként.

A növényt a portugálok hozták az afrikai kontinensre, a spanyolok pedig a 16. században hozták Dél-Amerikába.

A gyömbéres rizómák nem romlanak a melegben, így az egyik első fűszer lett, amelyet az arab kereskedők Európába és Afrikába szállítottak. A középkorban a gyömbér annyira népszerűvé vált az európai konyhában, hogy a mai borshoz és sóhoz hasonlóan egyetlen asztalon sem hiányzott.

A gyömbér az azonos nevű növény, a gyömbér (igaz) növény rizómáiból nyert fűszer, Zingiber officinale). Lehet sárga, okkertől pirosig; erős gyantás szaga van; íze nagyon markáns, aromás, kissé gyümölcsös vagy citrusos és édesen fűszeres (nagyobb mennyiségben nagyon éles).

Az indiai és a kínai konyha elengedhetetlen része. Édes és sós ételekben használják: mézeskalács, gulyás, sült húsok, de sör vagy limonádé is. A friss, szárított, főtt és savanyított hatás pozitívan hat az emberi egészségre.

Az üzletekben különféle formákban ismert, mint fekete gyömbér (hámozatlan rizómák) és fehér gyömbér (hámozott rizómák); Japánban rózsaszín gyömbért használnak (pácolt rizómaszeletek).

A legkiemelkedőbb ízkomponens egy olyan aromás anyagokat tartalmazó olaj, mint a zingiberen és kis mennyiségű bisabolén, amelyek jellegzetes aromát adnak a gyömbérnek.
Az éles és jellegzetes íze a gingerolnak köszönhető, amely kémiai összetételében hasonló a kapszaicinhez (csípős paprikában és chiliben).
A főzés során a gingerol zingeronná alakul, amely aromás anyag, amelyet az élelmiszeriparban és a parfümök gyártásában használnak.

A tenger gyümölcsei ételek ízének felfrissítésére és a nehéz sertés- vagy kacsahúsos ételek könnyítésére szolgál. Különösen édes ételek, leggyakrabban mézeskalács és karácsonyi gyömbéres édességek ízesítésére kiváló.