egyeseknek

A csoda szó ebben az esetben korántsem túlzó, mert gyömbérről beszélünk. Ez a természet nagylelkű ajándéka, amelyet helyesen orvosi gyömbérnek hívnak, több mint háromezer éve a konyha alapvető pillére. Ma ugyanolyan népszerű.

Bár a gyömbér Ázsiából származik, manapság szinte minden szlovák faluban ismert. A jellegzetes fűszeres íz citrom és virágok keverékével felfrissíti az unalmas ételeket, meleget és bizonyos adag egzotikát kölcsönöz nekik. Remekül illik citromhoz, borshoz, fokhagymához, chilihez, fahéjhoz, szegfűszeghez vagy kardamomhoz. Szórnak önteteket, mártásokat és gyümölcstálakat. Zöldséges ételekhez, húsételekhez vagy rizshez adják. Gyakorlatilag minden étkezésbe beleteheti. A jellegzetes íz és a bódító aroma titka 640 különböző anyag harmonikus kombinációjában rejlik. Illóolajokon és gingerolon alapul, amely chili paprikát is tartalmaz.

A formák sokfélesége
Szerezd meg mindenféle formában. Ideális friss gyömbért vásárolni, a hűtőszekrényben néhány hétig eltart. A szárított élesebb, ezért kényeztesse magát egy csipetnyivel (használat előtt áztassa vízben). A kandírozott gyömbér is finom. Az elkészítés egyszerű - a megpucolt és kockára vágott gyökeret egy órán át főzzük, felöntjük és fél órán át újra forraljuk kevés vízben, cukorral (ugyanannyi mennyiség, mint a gyömbér). Lecsepegtetjük és porcukorba csomagoljuk. Gyömbérsör vagy bor is ismert. Az édességek világában a mézeskalács sütik jellemzőek - karácsonyi sütemények, amelyek enyhítik a jóllakott gyomrot.

Egy meleg ital
Hideg napokon értékelni fogja a gyömbért tea formájában. Vágjon néhány szeletet, vagy reszeljen le egy darab gyökeret, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja, hogy egy ideig infúzióban legyen. Adjon hozzá bátran fahéjat és néhány szegfűszeget, ízesítse citrommal és mézzel. Az italt hideg italként is tálalhatja. Ismert a pácolt gyömbér, a sushi ideális körete. A gyógyszertárakban különféle gyömbéres pasztillákat, tablettákat és cukorkákat talál. De mindez mértékkel (maximum öt gramm gyömbér naponta)!

gyömbér főleg a minden betegségre gyakorolt ​​pozitív hatásáról ismert. Mielőtt gyógyszerekhez vagy a modern orvostudomány más eredményeihez nyúlna, próbáljon meg leporolni az ókori anyák bölcsességével és bekukkantani a természet tartalékaiba:

- elősegíti az emésztést és az étvágyat;

- enyhíti a gyomorpanaszokat és a puffadást;

- enyhíti a hányingert terhesség alatt (óvatosság, jobb, ha orvoshoz fordul), utazáskor (kb. egy órával enni indulása előtt) és túlzott alkoholfogyasztás esetén;

- antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van;

- kiválóan alkalmas az influenza és a nátha megelőzésére;

- hatékony gyógyszer influenza és megfázás ellen;

- nyugtatja és melegíti a testet;

- jelentősen enyhíti a fejfájást és a migrént;

- csökkenti a szívroham kockázatát, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre;

- afrodiziákumként működik;

- rákellenes hatású és felgyorsítja a gyógyulást a kemoterápia után.