garancia

Ha nem lát penészt az ételen, ez nem azt jelenti, hogy nincsenek ott. A legveszélyesebbek el vannak rejtve, és elhozhatja őket az üzletből. És nemcsak tejporban.

Bár néha előfordulhat, hogy akaratlanul vásárol bébiételt, tetrapackban levet vagy csokoládét az üzletben, amelyben titokban pofázik a penész. A másik dolog az, hogy ha meg akarja menteni, és elgondolkodik azon, hogy a kenyér, a joghurt vagy a kompót zöld, szürke, fekete, fehér vagy rózsaszín pamut van-e a felületén, akkor tényleg az egészet el kell dobnia.

Nem elég csak eltávolítani a sérült részt?

Nem elég! A gomba az egész étel belsejében növekszik, nem csak a felületi rétegben képződik, bár szabad szemmel nem kell észrevennie. Röviden, "Kis" penészes étel nem létezik.

"A tudományos kutatások megerősítik, hogy a penészes élelmiszerek hosszú távú fogyasztása, akár kis adagokban is, fennáll a belső szervek károsodásának veszélye. Fokozott a máj, a vese, a nyelőcső rákos megbetegedésének kockázata, ugyanakkor csökken az immunitás, az emésztőrendszeri vérzés, a légzőrendszer és a szubkután vérzés. Az ilyen ételek különösen veszélyesek a kisgyermekekre és az anya testében lévő magzatra. "- mondja Dr. Elena Pecková, PhD, Ph.D., a pozsonyi Szlovák Orvostudományi Egyetem mikológiai laboratóriumából.

Természetesen, ha véletlenül egyszerre beleharapunk egy penészes paradicsomba vagy körtébe, semmi szörnyűség nem fog történni. Lehet, hogy csak egy kellemetlen íz vagy elavult aroma fog zavarni, és te köpöd ki. Vagy gyomorrá tesz, megerőlteti, vagy ami még rosszabb, hasmenése lesz. A törékenyebb testű gyermek érzékenyebben reagálhat. Ha van eszed, nem eszel önként elrontott ételeket, és nem ajánlod fel utódaidnak.

Veszélyes méreganyagok

"A penészek mikroszkopikus gombák. Ha megfelelő körülmények vannak, azaz nedves, meleg és világos környezetben, a mérgező anyagok mikotoxinokat képezhetnek az ételekben ”- magyarázza a szakember. Szinte minden rosszul tárolt étel penészedhet.

Fogalmad sincs ezekről

Kedvezményesen zúzott gyümölcsöt, párolt zöldséget vagy terméket vásárol közvetlenül a garancia lejárta előtt? Ez a döntésed és a kockázatod. A legrosszabb, hogy a méreganyagok megtámadhatják például a kávébabot vagy az instant kávét, a reggeli müzlit, a teákat, az egzotikus szárított gyümölcsöket és a földimogyorót, a gyümölcsleveket vagy a tehénporból vagy szójatejből készített különféle termékeket. Más szavakkal, olyan ételek esetében, amelyekről fogalmad sincs, amelyek paradicsomot jelenthetnek a penész számára.

Hol volt a hiba?

A penész lehet az a termény, amelyből a szennyezett ételt készítették, vagy a penész áthatolhat rajta szállítás vagy előállítás során, vagy annak oka lehet a boltban és az otthonban való rossz tárolás. Az állati termékek esetében ez kicsit más. A fertőzés penészes kukorica, szója vagy földimogyoró keverékek révén jut át ​​az állatok testébe, amelyeket tenyésztőiknek táplálnak.

Ó, azok a fóliák!

Ne csak a látható, de különösen a rejtett formákra figyeljen. A fogyasztók egy részének nincs esélye megtudni, csak az élelmiszer-ellenőrzéseket találja meg nekik.

  • friss és szárított gyümölcsök, különösen trópusi, friss zöldségek, fóliában és műanyag zacskóban lévő zöldségek, különösen saláták és előmosott salátakeverékek
  • lekvárok, kompótok, bébiételek, sterilizált zöldségek, ketchup
  • gabonafélék és ezekből készült termékek, azaz liszt, elkészített kenyér, különösen sötét, teljes kiőrlésű, szeletelve és csomagolva, sütemények, reggeli gabonafélék, zabpehely és más pehely
  • kukorica és ebből készült termékek, például kukoricaliszt, kukoricapehely
  • szójabab és ezekből készült termékek, például szójaliszt, porított szójatej, tofu és "hús"
  • dió, földimogyoró, kávé, tea
  • joghurtok és más savanyú tejtermékek, sajt, tehéntejpor és ezekből készült termékek, például instant szószok, pudingok és kávétermékek
  • friss és szárított gomba
  • állati belsőségek és ezekből készült termékek, például pástétomok, de hús, kolbász, sonka is
  • sör, vörösborok, mustok, alma- és körte- és gyümölcslé dobozokban

Megmaradtak az ünnepek?

Hagyományos húsvéti ételek, amelyek könnyebben képesek megfogni a penészt:

  • Kemény sajtok, rosszul füstölt kolbász és sonka, nem megfelelően szárított prosciuto.
  • Friss és sterilizált cékla. Torma egy savanyúságban egy boltból, amely különböző sűrítőket tartalmaz. De ha frissen reszelsz otthon, akkor ne. Természetes antimikrobiális hatású zöldség.
  • Fehér kenyér, karácsony, szalag, ha még mindig műanyag csomagolásban tartották és párolták.
  • A csokoládé nyuszik fehér bevonata nem jelezheti a penészedést, kicsapódott zsír.