Főzés - Receptek - Hús és hal

A szalonnában és hagymában párolt sertésszelet burgonyával és vöröskáposztával ízlik.

természetes

Hozzávalók:

  • 4 sertésszelet vagy szelet
  • só
  • 400 g füstölt szalonna
  • 1 nagyobb hagyma
  • durva liszt
Készítmény:

Mossa meg a sertésszeleteket vagy a combrészeket, csapolja meg és vágja le a vakot zsír alatt, hogy a darabok ne deformálódjanak pirításkor. Ezután sózzuk meg, szórjuk meg durva liszttel az egyik oldalon, és élénken megsütjük kockákra vágott füstölt szalonnából készült zsírozott kenőcsben. Ezután megforgatjuk a szeleteket és újból megpirítjuk, és egy serpenyőbe tesszük, amelyre megpirítottuk a felszeletelt hagymát. Öntsön vizet a dugványokra, és óvatosan párolja. Ha szükséges, párolás közben adjunk hozzá egy kevés vizet, különben a gyümölcslé liszttel sűrűsödik, amelyet dugványokkal szórtunk meg. A készeket válasszuk egy tálba, és öntsük rájuk a levet. Sült burgonyával és párolt vörös káposztával tálaljuk. Ízlik azonban rizzsel és zöldségsalátával vagy kompóttal is.