Tízben tíz százalék alkohol, tizenkettőben tizenkettő

Természetesen nem. Ha 12 százalék alkohol lenne a "tizenkettőben", akkor egy adag után egy szép majmunk lett volna. A 10., 11., 12. és hasonlók a sör fokozatosságát jelzik, amelyet egyszerűen megfogalmazva: figyelembe véve az elkészítéséhez felhasznált maláta mennyiségét. Ha a sört tizenkettőnek jelöljük, a sörlé 12% malátát tartalmaz, főleg cukrot. És mi is pontosan a sör? Ez egy köztes termék a sör gyártásában, amely nem tartalmaz alkoholt. Csak a sörélesztő tevékenység fő erjesztése során merül fel. "Minél magasabb a fokozatosság, annál teltebb az íze, amit az utóbbi időben egyre többen keresnek" - magyarázza Pavel Zítek a Corgoň sörfőzdéből. "Az alkoholtartalom ezután a sörlé cukortartalmától és annak erjedési sebességétől függ. 3 százalék és tizenkét 5,2 százalékos alkohol. "

Zítek Corgoň sörfőzdéből

A sört csak jól lehűtve szabad inni

Sok sörbarát állítja, hogy kedvenc italuk a legjobb hideg. Ez azonban attól függ, hogy milyen típusú aranylevet enged meg magának. Például a lager vagy könnyű csapolt sört 5–7 Celsius-fokos hőmérsékleten kell felszolgálni, de ideális esetben 8–10 fokos hőmérsékletet kell kínálni, és néhány különlegességet magasabb hőmérsékleten szolgálnak fel. Külön kategóriát jelent a főzött sör - Lengyelországban piwo Grzan néven - mézzel és fűszerekkel elkészítve.

Hirdető

A jó sörnek tisztának kell lennie

Az, hogy egy sör zavaros, még nem jelenti azt, hogy romlott. Például a szűretlen sör is keresett finomság. Věra Honigová, a Sörgyártás és Malátázás Kutatóintézetének elmondása szerint varázsa abban rejlik, hogy a sörélesztőt nem választották el tőle. "Ezért ízében gazdagabb, és több B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A magasabb ásványianyag-tartalom a jelenlévő élesztő mennyiségétől függ "- teszi hozzá a szakember.

A kannából készült sör nem jó

A sörfőzők körében továbbra is érvényesül az a vélemény, hogy a legjobb sört készítik vagy palackozzák, sokan közülük megvetően integetnek a kannának. Ugyanakkor, ha a csomagolás módjáról van szó, a doboz teljes ideális. Amellett, hogy messze a legjobb módja annak, hogy megvédje a tartalmát, mind a napfénytől, mind az oxigénhez való hozzáféréstől, fele olyan könnyű, mint a palackozott, és kevesebb helyet is foglal, emiatt a szállítás sokkal hatékonyabb és környezetbarátabb.

Hirdető

Tízben tíz százalék alkohol és tizenkettőben tizenkettő

Természetesen nem. Ha 12 százalék alkohol lenne a "tizenkettőben", akkor egy adag után egy szép majmunk lett volna. A 10., 11., 12. és hasonlók a sör fokozatosságát jelzik, amelyet egyszerűen megfogalmazva: figyelembe véve az elkészítéséhez felhasznált maláta mennyiségét. Ha a sört tizenkettőnek jelöljük, a sörlé 12 százalékban tartalmaz malátát, főleg cukrot. És mi is pontosan a sör? Ez egy köztes termék a sör gyártásában, amely nem tartalmaz alkoholt. Csak a sörélesztő tevékenység fő fermentációja során képződik. "Minél magasabb a fokozatosság, annál teltebb az íze, amelyet az utóbbi időben egyre többen keresnek" - magyarázza Pavel Zítek a Corgoň sörfőzdéből. "Az alkoholtartalom ezután a sörlé cukortartalmától és annak erjedési sebességétől függ. 3 százalék és tizenkét 5,2 százalékos alkohol. "

A sötét sör erősebb, mint a világos

Ez meglehetősen elterjedt mítosz, de nem az igazságon alapszik. A sör színe nem mond semmit arról, hogy mennyi alkoholt tartalmaz. Néhány sötét sör ennélfogva lényegesen kevésbé "emelkedik a fejéhez", mint világos "testvéreik".