Thai kacsa curry

"Szeretek főzni olyan ételeket, amelyekhez folyamatosan hozzáadhatok új alapanyagokat. Így tanultam meg főzni - szó szerint játszottam az étellel, és kipróbáltam, ami tetszett" - mondta Patty Schnyder világhírű teniszező.

kacsa

Adagok száma: 4
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 500 g bőr nélküli kacsamell, apróra vágva
  • 400ml kókusztej
  • 250ml csirkehúsleves
  • 450 g tök vagy tök, nagy darabokra vágva
  • Thai halszósz
  • mészlé ízesítésre

Tészta curry:

  • 6 chili paprika (apróra vágott és mag nélküli)
  • 3 gerezd fokhagyma (hámozott)
  • 3 durvára vágott darab citromfű
  • 5 cm hosszú darab friss gyömbér (hámozott és durván apróra vágott)
  • 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • zöld-citrom lé
  • 1 evőkanál thai halszósz
  • Basmati rizs köretként

Megközelítés:

Először készítse elő a pasztát. Könnyű - tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje össze. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük rá a pasztát, és hagyjuk 5 percig sülni. Ezután adjuk hozzá a kacsahúst, és hagyjuk még 2 percig sütni. Adjunk hozzá kókusztejet és húslevest. Forraljuk fel, adjuk hozzá a tököt vagy a tököt, és hagyjuk még 10 percig forralni. Fűszerezzük az ételt halmártással és lime lével. Párolt basmati rizzsel tálaljuk.

Whirlpool tippek:

A hozzávalókat a legjobb egy speciális Whirlpool Origami Wok főzőlapon főzni. Ez lehetővé teszi, hogy sütéshez nagyon magas hőmérsékletet használjon, ami megfelel az ilyen típusú ételek elkészítésének hagyományos módjának. A curry megőrzi a jellegzetes aromáját - párolt basmati rizzsel remek íze lesz.