"Ha betartasz néhány tippet, akkor a grill nemcsak ízletes, hanem egészségre ártalmatlan is."
Alena Klepochová, 2013. július 26., 12:00
Grillezés előtt
Grillezünk
- Könnyű olajat csak halra, húsra vagy zöldségre kenjen. A szénen csepegő olaj és zsír túl fényessé válik, és káros anyagokat kezd kibocsátani a szénből. Ha a hús a pácban volt, használjon grilltálat. Így nem égeti el az ételt, és nem csöpög.
- Ha gázon grillez, helyezzen nedves cseresznye vagy fenyő gallyakat az edény mellé, amelyek érezni fogják az étel szagát.
- A nyers és főtt húshoz mindig használjon más eszközöket. Ez megakadályozza a baktériumok terjedését.
- Távolítsa el az égett ételdarabokat.
Grillezett
A megfelelő eszközök
- A barbecue minden bizonnyal tartalmaz speciális segédeszközöket: tűk állatoknak speciális csúszó tartóval, fogó, esztergák.
- Ne forgassa el a steakeket villával és késsel, a lé kifolyik, és feleslegesen grillez
- Használjon alumínium grilltálat - az étel nem fog megégni, és a kenőcs nem csöpög
- Ha biztos akar lenni a megfelelő hőkezelésben, szerezzen be egy konyhai hőmérőt a főzéshez
- A megfelelő grillmester ajánlott felszerelései közé tartoznak a kesztyűk és a kötény is
Szeretsz újakat kipróbálni? Próbáld meg grillezni a sajtot
Grillezett camembert párolt gombával és rozmaringgal
4 adag
4 db camembert
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál szeletelt snidling
teáskanál zúzott rasca
2 evőkanál szeletelt rozmaringtű
250 g barna gomba vagy vadgomba
1 cukkini
4 evőkanál olaj
só
bors
Megközelítés:
1. Öntse le a sajtot olajjal, és szórja meg rascával, metélőhagymával és egy evőkanál rozmaringgal. Csomagolja fóliába és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
2. Öblítse le a gombákat és a cukkinit, és vágja szeletekre. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a gombákat és pirítsuk meg őket. Tegyük át egy tálba, és egy serpenyőben sütjük meg a cukkinit. Amikor megsült, tegye vissza a gombákat, sózza, ízesítse és adja hozzá a maradék rozmaringot. Röviden el fogunk fojtani együtt.
3. Grillezze a kamrottákat. Oszd szét tányérokra, adj hozzá gombát cukkinival és adj hozzá friss süteményeket.