Arra is panaszkodik, hogy munka után nincs annyi energiája, hogy órákat álljon a tűzhelyen? Merítsen ihletet ízletes gyorséttermeinkből. Előkészítésük legfeljebb húsz percet vesz igénybe.

tippek

2010. május 8., 8:25, Zuzana Vilikovská

Soufflé omlett

hozzávalók 2 adaghoz

  • 30 ml olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • választott szeletelt zöldség keveréke
  • 4 nagy tojás, a sárgájától elválasztva a tojásfehérjétől
  • friss petrezselyem vagy apróra vágott metélõhagyma
  • 1/2 csésze kecskesajt, szeletelve

Melegítsen 25 ml olívaolajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, és rövid ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és folyamatos keverés mellett három-öt percig pirítjuk. Félretesz, mellőz.

A sárgáját felverjük. Adjunk hozzá petrezselymet.

Egy másik tálban habverje fel a tojásfehérjét, és óvatosan keverje össze a sárgájával. Melegítsük fel a maradék olajat közepes serpenyőben.

A tojásokat kis lángon megsütjük, amíg nem koagulál. Az omlett felét meghintjük sajttal és zöldségekkel.

Hajtsa félbe egy lapos szakasszal, nyomja meg kissé és tálalja.

Bárányborda búzasalátával

hozzávalók 4 adaghoz

  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 50 ml citromlé
  • 100 ml olívaolaj
  • 8 bárányhús
  • 100 g teljes kiőrlésű bulgur
  • 1 lilahagyma, apróra vágva
  • 1/2 uborka kockára vágva
  • 4 paradicsom kockára vágva
  • frissen apróra vágott menta

Saláta: Öblítse le a bulgur búzát hideg vízben. Csepegtesse le, majd öntsön rá forró vizet. Tedd félre 15-20 percig, amíg meg nem puhul.

Ezután hozzákeverjük a megmaradt citromlevet és olajat, hagymát, uborkát, paradicsomot és mentát. Fűszerezzük ízlés szerint.

Egy serpenyőben grillezzük a bárányhúsokat, vagy süssük két-négy percig mindkét oldalon, vagy amíg ízlés szerint meg nem sül. Búzasalátával tálaljuk.

Lazac kebab

hozzávalók 4 adaghoz

  • 35 ml olívaolaj
  • marokkói fűszerek keveréke pácoláshoz
  • 500 g lazac steak, nyúzva és felszeletelve
  • 4-6 cukkini
  • 1 pirospaprika, magva és szeletelve
  • egy citrom leve

Vágja a cukkinit csíkokra. Áztassa forrásban lévő vízben egy percig, majd szűrje le. Keverj fel egy kockát pirospaprikát egy kebab tűre, majd tekerd körbe a cukkinisávokat a haldarabok körül, és szurkáld meg a tűt. Minden tűt készítsen egy kocka paprikával.

Kenje meg a kebabokat a maradék olívaolajjal, és grillezze a grillen vagy a grill serpenyőben, amíg a hal túlsül. Csepegtsük le citromlével és salátával tálaljuk.

Gomba shawarma (gyros)

hozzávalók 4 adaghoz

  • 30 ml olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 250 g különféle gombát, nagyobb darabokra vágva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • egy marék friss apróra vágott oregánó
  • 4 pita palacsinta
  • saláta zöldségek fűszerezésre
  • 150 ml tzatziki saláta

Hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és három-négy percig puhára pároljuk a keveréket. Távolítsa el a lángtól.

Adjunk hozzá oregánót, és ízlés szerint ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Melegítsd fel a pita palacsintákat és felezd meg őket. Tegyen egy kis saláta hozzávalót minden italba, takarja le gombával és öntse rá a tzatziki-t.

Tészta csirkével és spárgával

hozzávalók 4 adaghoz

  • 400 g penne tészta
  • 4 PL vaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 4 csirkemellfilé kockára vágva
  • 2 PL liszt
  • 125 ml tej
  • 410 g doboz spárga
  • egy marék friss apróra vágott petrezselyem
  • reszelt parmezán vagy cheddar

A vaj felét egy serpenyőben felmelegítjük. Hozzáadjuk a hagymát és két percig pároljuk. Hozzáadjuk a csirkét, és folyamatos keverés mellett három percig erős lángon megsütjük. Vegye le az edényt a lángról.

A maradék vajat felmelegítjük. Hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Adja hozzá a tejet fokozatosan, és keverje úgy, hogy ne keletkezzen csomó.

Az így elkészített szószba spárgalevet öntünk. Keverje át a lángot, amíg sűrű nem lesz.

Hozzáadunk csirkét, hagymát, spárgát és petrezselymet. Keverje hozzá a tésztát, és ízlés szerint fűszerezze.

Tálaljuk reszelt parmezánnal vagy cheddarral megszórva.