A grillezett zöldségek könnyítik a gyomrot, ellátják a rostot és a fontos vitaminokat, kellemesen ropogósak, és még az egészséges táplálkozás legnagyobb ellenfele és a húsevők sem tudnak ellenállni.
Először is jól kell választanod, nem kell mindig gomba, bors vagy cukkini. Nagyon sok lehetőség van. Grillezésre burgonya, bab- vagy borsóhüvely, karalábé, kukorica, padlizsán, patison, hagyma, valamint zeller, sárgarépa és spárga alkalmas. Az előkészítés ideje változó. Mindennek gyorsnak kell lennie, hogy ne emeljük ki feleslegesen a fontos vitaminokat. Az előre főtt zöldségek 15-25 percet vesznek igénybe. A burgonyát legfeljebb 50 percig kell hagyni. A puha zöldségek, például a cukkini, de a gombák is ízre készek, 7-12 perc között. A grillezéshez megfelelő olajat kell választani. Minden zöldségek egy csepp olajjal jobban ízlik, ráadásul minden vitaminját könnyebben felszívja a szervezet. Az olívaolaj ideális, de könnyen kipróbálhatjuk a mogyorót, a mustárt vagy a repcét. És ha változást akarunk, akkor előbb elkészítünk egy pácot. Csak keverjen össze egy kis olajat friss fűszernövényekkel.
Sokkba fagyott bébi finomság
A közelmúltban az úgynevezett bébi zöldségek egyre népszerűbbek. A sárgarépa, a borsó vagy a kukorica kiválasztott fajtáit a legmagasabb éréskor szüretelik. Ezután a zöldségeket a betakarítás után néhány órán át "sokkoló" fagyasztásra használják - ezután megőrzi finom édes ízét, színét és minden tápértékét.