Még ősi őseink is ismerték a sörrel vagy sörrel készített ételek varázslatos ízét.
A sörnek sok közös vonása van az ételekkel - tartalmaz gabonát (árpát), zöldségeket (komlót) és vizet. Az arany, de a sötét lé is váratlan csillogást és kulináris varázst adhat az ételekhez.
Sör és az ízek harmóniája
A sör jelentős komlótartalommal rendelkezik, ezért természetesen forró. De a sör maláta jelenléte édes ízt ad és harmonikus kombinációt hoz létre mindkettőből.
Sör és pácolás
A sörnek az a ritka tulajdonsága is, hogy a húst lágyabbá teszi, és így jó segítővé válik például a vad pácolásakor. A vadon kívül gyakran használjuk csirke pácolására is.
Sör és sütés
A sör sörélesztőt tartalmaz, amely kiválóan alkalmas sütemények sütésére. A sör péksütemények finomabb textúrát és ropogóbb kérget kapnak. Édesebb sört adunk a péksüteményhez.
Sör és sütés
Ha hozzáadjuk a sört a sült finomságok csomagolásához, az étel sütéskor sokkal kevesebb zsírt vesz fel, mint a klasszikus ösvénybe csomagolt étel, így könnyebben emészthető.
Sör és pörkölt
A sör kiválóan alkalmas hús párolására, gyengébb söröket kell használni pörköléshez és főzéshez, amelyek tovább hígíthatók. Éppen ellenkezőleg, a forró többlépcsős sörök perceken belül alkalmasak.
Sör és cukor
A különféle sörök közül a fekete több cukrot tartalmaz. Ezért ügyelni kell arra, hogy a tartalmával együtt süssön és megsüljön. Az ilyen gyümölcslé vagy szósz gyorsan megéghet.
Pizza készíthető a kertben is
Pizza ügyességet és fantáziát követel
Barbecue szabályozza a repülést
A jobb grill ábécéjéből
Húsgombóc penészszósszal
Szükségünk van:
50 g vaj, hagyma, 8 gerezd fokhagyma, 150 g kelkáposzta, kicsi pirospaprika, fél kis cukkini, egy marék petrezselyem, 250 ml sötét sör, 0,5 kg darált hús (sertés és marhahús keveréke), tojás, őrölt fekete bors, só, zsemlemorzsa, sütőolaj
Mártás: 250 g kéksajt, 200 ml tejszín
Megközelítés:
1. Helyezze a kockára vágott zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet a vajra, öntsön rájuk sört, rövid ideig forralja és hagyja kihűlni.
2. Ezután keverje össze a keveréket a hússal, sóval, ízesítse és szükség szerint zsemlemorzsával koncentrálja. Formázzuk a palacsintákat, zsemlemorzsába csomagoljuk és olajon aranysárgára sütjük.
3. A kéksajtot reszeljük le vagy daráljuk serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt, állandó keverés mellett oldjuk fel és rövid ideig főzzük, hogy besűrűsödjön. Fasírtokat kínálunk sajtmártással és snidlinggel megszórva.