MUDr. Podlupszki Csaba
Kevés dolog okozhat akkora örömet, mint egy egyszerű csésze jeges tea a melegben, vagy egy gőzölgő csésze egy hideg napon. Ha a zöld teát választja, az nemcsak felfrissít és melegít, hanem hozzájárul a test egészségéhez is: zöld tea Kiváló antioxidáns és ugyanolyan méregtelenít, csökkenti a koleszterinszintet, segít megelőzni a rákot, és annak kezelése.
Az ázsiai eredetű teafa (Camellia sinensis) örökzöld fa cserje. Általában 1,5 méter magasra vágják, ami megkönnyíti a levelek összegyűjtését. A feldolgozás szempontjából négyféle tea létezik: erjesztett (erjesztett) és szárított fekete tea, hőkezelt és szárított zöld tea, csak szárított fehér tea és részben erjesztett oolong. Bár ezek a folyamatok mindegyike befolyásolja a tea tulajdonságait, a legnagyobb változást az erjedés okozza. Az erjedés során lejátszódó oxidációs folyamatok befolyásolják a tea színét, aromáját és összetételét.
A gyógyhatások
Mivel a zöld tea nagy mennyiségben tartalmaz metilxantinokat - beleértve a koffeint és a teofillint - stimuláló hatású, javítja a memóriát, ahogy az L-theanin aminosav nyugtató és enyhíti a szorongást. Egészségügyi szempontból még ennél is fontosabb, hogy a benne lévő polifenoloknak köszönhetően - különösen gazdagok az epigallokatechin-3-gallát vegyületben - és flavonoidjaik legyenek. kiváló gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás, megköti a szabad gyököket, érbetegségeket, reumát és rákot okozva, megzavarva a test megfelelő működését.
Igyon zöld teát
A zöld tea fogyasztása gátolja az Alzheimer-kór kialakulását, és megkönnyíti a káros toxinok eltávolítását a szervezetben. Kiváló méregtelenítő képességet, erősíti az immunrendszert és megszabadítja a méreganyagoktól, amelyek felgyorsítják az öregedési folyamatokat. Lassítja a rák növekedését, gyógyítja a sebeket, kiegyensúlyozza a vércukorszintet, így a zöld tea hasznos szövetséges a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. Napi négy csésze zöld tea jelentősen csökkenti a kockázatot szív-és érrendszeri betegségek, nagyobb dózis határozza meg a koleszterinszintjét. Ha üres (cukormentes), akkor teljesen kalóriamentes, javítja az emésztést, erős vízhajtó, támogatja a máj működését, emellett csökkenti a testzsír tárolásáért felelős enzimek termelését. Az étel elterjedéséhez étkezés előtt meg kell inni egy csésze zöld teát!
Készítse elő otthon
Jó tudni, hogy a tea elkészítési idejét alapvetően a tulajdonságok határozzák meg. Ha csak rövid ideig, legfeljebb 2 percig engedjük beönteni, az íze és aromája enyhe lesz, míg ha 10 percig hagyjuk infundálni, barnássárga színt és erős ízt kap. A zöld teában lévő koffein szinte azonnal felszabadul forró vízben - az italban lévő koffein mennyiségét a főzési idő és a tea mennyisége határozza meg -, de a antioxidáns a felelős polifenolok ehhez több időre van szükségük. Ezért a hatás elérése érdekében érdemes a tea leveleket minél hosszabb ideig infundálni.
Kültéri használatra is hatékony
A bőrre kenve a zöld tea hidratál, eltávolítja a bőr gyulladását, antioxidánsai védenek a káros hatások ellen UV-B sugárzás és csökkenti a melanoma kockázatát. A feszesítő hatás jól szolgál a cellulit elleni küzdelemben.
Tudtad, hogy ?
Gyakori hiba, hogy a zöld tea nem tartalmaz koffeint, de mégis majdnem ugyanannyit tartalmaz, mint a fekete tea. Az erjedés miatt azonban a fekete tea szinte teljesen elveszíti a tealevelek antioxidáns hatását.