Biztosan tudja, hogy az erjesztett ételek számos egészségügyi előnnyel járnak. Mit adhat még azoknak a vendégeknek, akiknek fontos a megfelelő emésztés?

több

A megfelelő emésztést elősegítő étrendnek teljes kiőrlésű étrenden, gyümölcsön és zöldségen, alacsony fehérjetartalmú fehérjéken és egészséges zsírokon kell alapulnia. Kerülendő ételek közé tartozik az állati zsír, a tojás és a glutén. Hogyan kell ellátni a konyhát főzés közben azoknak a vendégeknek, akik meg akarják őrizni a belüket?

Rostban gazdag termékek

Az élelmi rost olyan növényi anyagok leírására szolgál, amelyeket nem emészt meg vagy nem szív fel az emberi emésztőrendszer. A rost hosszan tartó teltségérzetet ad étkezés után, csökkenti a vér koleszterin- és glükózszintjét és szabályozza a bélműködést.

Milyen rostokban gazdag termékek jelen lehetnek a konyhában?

Leveles zöldségek, fokhagyma és hagyma

Leveles zöldségek Mint például a saláta, a spenót vagy a kelkáposzta, nagyszerű az egészségére. Alacsony a kalóriatartalma, de rostokban és egyéb tápanyagokban, például folsavban vagy A-, C- és K-vitaminban gazdag.

Érdekes módon cukrot is tartalmaz, amely elősegíti az emésztést azáltal, hogy támogatja a tökéletes bél mikroflóra - az emésztő baktériumok megfelelő mennyiségét, arányát és egyensúlyát.

Bár ez meglepetés lehet, néhány tanulmány a fokhagymát és a hagymát zöldségként sorolja fel, amely támogatja az emésztőrendszer és a bél működését.

Hínár

A "tengeri zöldségek" magukban foglalják nori, kombu, wakame, spirulinu, vagy chlorella. Sokféle formában használják főzésre - frissen vagy szárítva.

Egyedülálló ízük mellett számos egészségügyi előnyt kínálnak. A kutatások azt mutatják, hogy a tengeri moszat probiotikus lehet, ami azt jelenti, hogy kedvez a jó baktériumok szaporodásának a bélben.