Tofu tagadhatatlanul a világ legismertebb és legnépszerűbb szójaterméke. Gyökerei Kelet-Ázsiába nyúlnak vissza, ahol fontos kulturális szerepet játszik. A tofu kifejezetten Kínából származott, de termelését fokozatosan átvették, és a folyamatot módosították más országokban, például Japánban és az Egyesült Államokban. A tofu nyugati fogyasztása "fellendülést" tapasztalt a 70-es és 80-as években, és mind a mai napig magas színvonalat tartott fenn.
A tofut úgy állítják elő, hogy a szójatejet koagulálják sókkal, enzimekkel vagy savakkal. Különböző konzisztenciákban és ízekben értékesítik. Az extra kemény vagy klasszikus kemény tofu textúrája nagyon specifikus, a megjelenés egy tégla sajtra emlékeztet. Használhat ilyen tofut főzéshez, például főzéshez, grillezéshez vagy pörköléshez. Különböző ízekben is megvásárolhatja, például bazsalikom, medvehagyma, chili, pácolt vagy füstölt. Ízletes még nyers állapotában is körítve tál, saláta vagy éppen olajbogyóval és borral sózva. Például egy darab füstölt tofu kolbász ízt ad az ételeknek. Ebben az esetben felhasználható például káposzta elkészítéséhez. A füstölt tofu kiváló alternatíva a szalonnához a hagyományos szlovák ételekben, például a bryndza gombócokban. Csak annyit kell tennie, hogy apró darabokra vágja és apróra vágott hagymán és olajon megsüti. Tofu finom vagy extra finom. A finom tofu kenhető kenetek, italok, desszertek vagy lisztkrémek előállítására alkalmas. A tofu gazdag fehérjeforrás, jó kalciumforrás (kalcium-sókkal kicsapva) és nulla koleszterinszint .
Töltött paprika paradicsommártásban
A receptekben felsorolt allergének figyelembe veszik az általunk használt összetevőket. Ha allergiában szenved, ellenőrizze, hogy az Ön által használt összetevők nem tartalmaznak-e további allergéneket a készítményben. Elkészítési idő 15 perc. Hőkezelés45 perc. Teljes idő1 óra Adagok száma 4 Allergén1, 6 Konyha
Édes chilis tofu curry tésztával
Elkészítési idő: 30 perc. Konyha Ázsiai Étkezés típusa Főétel Főzés/Elkészítés Barbecue Sütés Főzés Hozzávalók 1 ÉDES CHILLI tofu (Lunter) 2 fokhagymagerezd 1 piros sapka 2 mész 1 sárga sapka 1 kis pórusú 2 teáskanál 1-2
Nem túrós reszelt pite
2019. április 11. Sajttorta reszelt sütemény teljes idő 1 óra 40 perc. Konyha szlovák európai étel típus Desszert pite Főzés/elkészítés módja Sütés Hozzávalók 350 g sima liszt 150 g porcukor 1 sütőpor 4 pl kakaópor
Nyers gyümölcs tál fahéjjal
2020. március 13. Jem a Földre Felkészülés ideje: 10 perc. Konyha Szlovák Európai Étkezés típusa Reggeli Desszert Főzés módja/Készítmények Keverő Hozzávalók 1 darab fehér tofu vaníliás cukor citromlé 0,5 dcl zöldségital fahéj gyümölcsöt választunk (javasoljuk
Tofu lecho
2019. április 11. Felkészülési idő25 perc. Konyha Szlovák Európai Ételtípus Reggeli Főzés módja/Elkészítés Sütés Hozzávalók 1 darab fehér tofu 2 zöld paprika 1 paradicsom 1 kis hagyma 1 szelet kurkuma 1 szelet fekete só 3 pl víz
Tofu Kung Pao
2019. augusztus 28. Felkészülési idő30 perc. Konyha Szlovák Európai Étkezés típusa Főétel Tofu Főzés módja/Elkészítés Pörkölés/serpenyő Hozzávalók 1 kocka fehér tofu 1 pirospaprika 1 újhagyma 3 gerezd fokhagyma 2 cm darab gyömbér 4
Tofu-cukkini sült
Elkészítési idő 15 perc. Konyha Szlovák Európai Ételtípus Reggeli Főzés módja/Elkészítés Pörkölés Hozzávalók 1,5 kocka fehér tofu 1 kicsi hagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 kisebb cukkini 1,5 pl friss kakukkfű olívaolaj fekete só bors kurkuma Eljárás 1
Tojás elterjedt
Elkészítési idő 15 perc. Konyha Szlovák Európai Ételtípus Előétel Reggeli kenetek Főzés módja/Elkészítés Keverő Hozzávalók 2 pl növényi vaj 1 fehér tofu 1 kicsi hagyma 2 fokhagyma gerezd 1 pl mustár fekete kurkuma só fekete bors 2 pl
Gombóc zöldséges "bryndza" -val
2 nagy burgonya 1 csésze fél durva/sima lisztes víz (ha szükséges, hígítsa a gombóc tésztát) 1/2 kocka fehér tofu 1/2 szójakrém 1 db zöldséges alternatív tejföl/fehér növényi joghurt citromlé 1/2 citrom olaj 1 hagyma füstölt tofu/metélőhagyma friss metélőhagyma
Lecho pakolás
1. Forró olajban apróra vágott hagymát sütünk. Miután megpuhult, tegye a serpenyőbe a kisebb csíkokra vágott paprikát, és hagyja, hogy időnként megkeverve a hagymával együtt megsütjük. 2. Közben nyomja a villát egy tál tofuba, kóstolja meg
Tofu gyártás
A tofu készítése nem bonyolult, ezért a konyhájában megvalósítható. Szüksége lesz: 500 g minőségi szójabab-víz koagulánsként, ezen összetevők bármelyikét felhasználhatja - étkezési minőségű gipsz/Nigari kristályos, pehely vagy folyékony só formájában
Tofutúró gyártása
Gyorsan elkészíthet házi túrót a következő összetevők felhasználásával: 1 szilárd/finom fehér tofu citromlé 1/2 citrom vízből (szilárd tofu használata esetén) cukorból (ha például a túró édes ízét célozza meg, süteményekben) Az összes hozzávalót összekeverjük egy villával
Fejes káposzta
(recept 2 adagra) Elkészítési idő1 óra 30 perc. Konyha Szlovák Európai Étel típusa Főétel Leves Főzés módja/Elkészítés Főzés Hozzávalók 400 g savanyú káposzta 3 aszalt szilva 15 g szárított tölgy szárított kakukkfű 1 pl paradicsompüré