Főzés - Receptek - Zöldségek és gyümölcsök
A sütőtök kiváló alap az ízletes lekvár elkészítéséhez, ezúttal almaízű.
Hozzávalók:
- 2 kg tök - tiszta hús, kis kockák
- 1 kg alma - hámozott, durván reszelt
- 1/4 l almalé
- 1/2 bal. őrölt fahéj
- 2 csomag zselés cukor 3: 1
- teáskanál citromsav
- 2 evőkanál rum
- 2 csomag csillagánizs csillag (egész)
Készítmény:
- Elkészítjük a gyümölcsöt - hámozzuk meg az almákat, és nagyjából reszeljük le, vágjuk apró kockákra a sütőtök pépét. Tökdarabokat és reszelt almát tegyen egy edénybe, öntsön levet és port fahéjjal. Hagyja lassú tűzön, időnként kevergetve (!) A fedél alatt addig lágyulni, amíg a massza megpuhul - a gyümölcsöt kézi habverővel többször keverje össze, hogy a massza jobban széteshessen.
- Vegyük le a tűzről, és jól keverjük össze a rumot és a zselésített cukrot 3: 1 arányban. Ezután tegye vissza a lekvárt a tűzhelybe, forralja fel és főzze 3 percig, állandó keverés mellett!.
- Öntsön előre elkészített palackokba - mosva, szilárd kupakkal. Csillagánizs csillagot helyezünk az üvegek falához, és becsukjuk az üvegeket. Hagyjuk kihűlni.
TÍPUS: Annak érdekében, hogy a lekvár hosszú ideig ne romoljon el, érdemes a fedeleket és a palack kupakját rumban áztatott tiszta ruhával törölni.