Az étel elkészítése egyszerű és az ízhatás leírhatatlan. A cukkinidényben olcsó, gyorsan elkészíthető és finom étel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az egyes cukkinik mindkét végét levágjuk, és három egyenlő részre osztjuk. Nem hámozunk cukkinit. Óvatosan faragja ki a puha cukkinimagot, például kanállal. Minden cukkiniből 3 cső lesz. A cukkini ideális mérete körülbelül 15-18 cm.
A kidobott magokat nem dobjuk ki, apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Hozzáadunk darált húst, egy marék apróra vágott petrezselymet, 1 teáskanál sót és összekeverjük. A keverékbe verjük a tojást, adjunk hozzá reszelt parmezánt és zsemlemorzsát. Keverje össze alaposan a keveréket, és ízezze meg, ha elég sós.
Töltse fel az előkészített cukkini csöveket a keverékkel. A későbbi hús-zöldség keverékből később golyókat készítünk.
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és hagyja melegedni. Vágja a hagymát kis kockákra, és dobja bele a forró zsírba. Körülbelül 5 percig sütjük a hagymát, időnként megkeverve. Nem szabad barnulni vagy égni. Öntsön 700 g paradicsomszószt (egész üveg) a serpenyőbe a sült hagymára, és hagyja 1 percig főni. Most tegye a töltött cukkinit a mártásba, adjon hozzá 1,5 dl meleg vizet és fedő alatt párolja 15 percig. Ez idő alatt többször megforgatjuk a csöveket.
Mielőtt az említett 15 perc eltelt volna, készítse elő a golyókat a keverék többi részéből. Létrehozunk egy golflabda méretű golyókat nedves tenyérrel, és mindegyiket sima lisztbe csomagoljuk.
Tizenöt perc elteltével az előkészített cukkini golyókat egy serpenyőbe tesszük, és a fedél alatt további 20 percig pároljuk őket. Ez idő alatt többször megforgatjuk a golyókat és a töltött cukkinit. Ha a szószt sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy kanál tészta vizet vagy meleg vizet. Állítsa be a mártás ízét 2-3 teáskanál búzadarával. De a szósz nem lehet édes. A tészta természetesen ideális köret. A tészta soha nem várhatja meg a mártást.