Ez a recept tökéletes kis előételként, de ha köretet készít hozzá (quinoa, pšeno…), akkor főételként is tálalhatja. Mivel a gomba a sütés során jelentősen zsugorodik, azt javaslom, hogy ezt a receptet portobello-ból készítsem, azaz olyan barna gombákból, amelyek nem engednek ki annyi vizet
Szükségünk van (2 adagra):
kb 14-15 nagyobb gomba
1 édeskömény
1 kisebb pórus vagy félig nagy
1 medvehagyma
kakukkfű
Himalája só
galgant
kókuszolaj
háromszínű quinoa
1. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.
2. Öblítsük le quinoával, és főzzük himalájai sóval és galganttal. Az elején mindig sót, fűszereket és gyógynövényeket adok a quinoi-hoz, a búzához vagy a rizshez, hogy a főzés során az adott alapanyagba kerüljenek.
3. Tisztítsa meg a gombákat és távolítsa el a lábukat. Ha akarod, hagyhatod őket, és belevághatod a töltelékbe is, de én inkább kidobtam és 1-2 fejet vágtam. Néhány gomba meg sem hámozza őket, csak megmossa, de én mégis inkább meghámozom ezeket a reklámokat, és eltávolítom a lábakat is.
4. Helyezze a gombákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse őket 10 percig.
5. Addig tisztítsa meg az édesköményt és vágja össze a póréhagymával.
6. Sütjük a medvehagymát kókuszolajban, adjunk hozzá zöldséget és néhány apróra vágott gombát.
7. Sózzuk, adjunk kakukkfüvet és pároljuk.
8. Gomba szedésekor közepén felesleges víz lehet, amelyet sütés közben szabadított fel (a barnáknak nem szabadna). Óvatosan öntse ki, és töltse ki a fejléceket az általunk készített töltelékkel.
9. Még kb. 15 percig sütjük.
10. Öntsük a főtt quino-t abba a serpenyőbe, amelyben a tölteléket készítettük (valószínűleg egy kicsit hagy maga után), és keverjük össze. Új ízt kap, és semmi sem fog kárba veszni.