. főzd meg nálunk a legnépszerűbb thai levest.

ízét

Miro Kubečka

Hozzávalók

  • 700 ml kókusztej
  • 300 ml csirkehúsleves
  • 2-3 darab citromfű
  • 2-3 darab chili paprika
  • 5-6 darab kaffir mészlevél
  • 5 PL halszósz
  • 300 g csirkemell, metéltre szeletelve
  • 4-5 PL lime juice
  • 1 pl nádcukor
  • 200 g szeletelt zöldbab
  • kb. 5 cm galagano gyökér, hámozva és felszeletelve

Tippünk:

  • ha nem tudja megszerezni a galagánt, próbálja meg kicserélni gyömbérrel.

Tom Kha gai leves egy kókusztejjel készült csirkeleves, hagyományos thai recept. Ennek a levesnek köszönhetően érdekes új ízeket hoz a konyhájába.

Tom Kha gai leves

A thai konyha valami extra. Egy színes, színes, egészséges, fűszeres és természetesen ízletes. További előnyei az egyszerű és gyors előkészítés.

  1. Vágja hosszában a citromfüvet, majd vágja 4 cm-es nagy darabokra, vágja le a csirkemelleket vékony metéltre.
  2. Egy wokban keverje össze a csirkehúslevest 400 ml kókusztejjel és forralja fel. Adjunk hozzá citromfüvet, felszeletelt hámozott galganot, lime leveleket és egész chili paprikát.
  3. Fűszerezzük 3 evőkanál halmártással, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a szeletelt csirkemellet, a babot és összekeverjük.
  4. Főzzük körülbelül 5 percig, és gyakran keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék kókusztejet, a lime-levet, a nádcukrot és 1-2 evőkanálnyi halmártást. Ízlés szerint adjunk hozzá lime-levet.

Thai konyha egy kockában…

A legegészségesebb, a legszínesebb, a legfinomabb és egyben a legkevésbé igényes. A világon csak egy konyha kaphatja meg ezeket a tulajdonságokat egyszerre, és ez a thaiföldi.

Mindenekelőtt híres éles és fűszeres ízével. A legtöbbet használt alapanyag chili, fokhagyma és curry paprika is. Találkozhatsz is kókusztejjel, földimogyoróval és különféle gyógynövényekkel. Húsból készül nagyon népszerű sertés-, baromfi- és főleg halhús és egyéb tenger gyümölcsei. A helyi különlegességek közé tartoznak a levesek, a sertéshús curry padlizsánnal, a rizstészta hússal vagy halzal, és természetesen a tipikus wok serpenyőben elkészített vegyes zöldségek.