Tönkölylisztből készült kakaóbalta fészkek
Hosszú idő után a fiam beleszólt a kakaó fészekfészkeibe, de hogy egy kicsit egészségesebbek legyenek, ezúttal megváltoztattam a lisztet és a cukrot. De amint eltűntek, tönkölylisztet is kóstoltak:-).
-
600 g tönkölyliszt 1/2 kocka élesztő 250 ml tej 80 g vaj 70 g nádcukor 3 tojás Töltelék: 160 g vaj 4 PL nádcukor 6 PL holland kakaó
A langyos tejhez adjunk hozzá cukrot és zúzott élesztőt, és hagyjuk körülbelül negyed órán át erjedni.
Egy tálban összekeverjük a lisztet sóval, olvasztott vajjal, tojással, cukorral és hozzáadjuk a kovászt. Készítsen sima tésztát, és hagyja egy órán át kelni.
Készítsen egy tál vajat, cukrot és kakaót egy tálba.
Keltetés után a tésztát kétfelé osztjuk, fokozatosan lisztezett deszkára tekerjük, a töltelékkel megdörzsöljük, feltekerjük, kerekekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Hagyjuk negyed órán át kelni, és tegyük 200 fokosra melegített sütőbe, majd 5 perc múlva csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Süssük körülbelül 20 percig. Megszórhatjuk a kész port cukorral, de mivel egészségesebb cukrot és lisztet tettem az útba, a fejszefészkeket már nem szórtam be.