A konyhában az univerzális zöldség a cukkini.

Sokoldalú felhasználása predesztinálja sütésre, párolásra és sütésre.

Ideális csökkentő étrendhez, mert nagyon alacsony az energiaértéke. Nagyon magas százalékban tartalmaz vizet és rostot, és csak minimálisan tartalmaz szénhidrátot.

6 kiváló cukkini receptet készítettünk Önnek. Jó étvágyat!

Sült cukkini egy péksüteményben

A sült cukkini remekül ízlik. Adhat hozzá tartármártást vagy zöldségsalátát is.

ÖSSZETEVŐK

  • cukkini
  • tojás
  • Liszt
  • zsemlemorzsa
  • só
  • olaj

MEGKÖZELÍTÉS

  • Mossa meg a cukkinit, hámozza meg és vágja szeletekre. Ha a cukkini nagyobb, akkor eltávolítjuk a magokat.
  • Az elkészített cukkinit sózzuk és csomagoljuk egy hagyományos három csomagba - sima lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába.
  • Egy serpenyőben mindkét oldalán aranyszínűvé sütjük a cukkinit.

jelvények
seriouseats.com

Fedezzen fel hasonló tippeket

Klasszikus cukkini palacsinta egy serpenyőben

A cukkinit tésztára reszeljük, és a recept szerint tojással és más összetevőkkel kombináljuk. Szükség szerint kissé sűrűsítse meg. Ezután egy kanállal apró palacsintákat teszünk a forró zsírba.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 cukkini
  • 3 evőkanál vaj
  • 3 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb hagyma
  • 1 főtt burgonya
  • 3 evőkanál félig durva liszt
  • 1/2 csésze sima liszt
  • 1/2 csésze zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál ecetes kukorica
  • só

MEGKÖZELÍTÉS

  • Lereszeljük a cukkinit és a burgonyát, enyhén megsózzuk.
  • A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
  • Keverjünk össze mindent egy kevés fél durva liszttel, 2 tojással és kukoricával.
  • Összetartó tésztát készítünk, amelyből kb. 1 cm magas lapos palacsintát formázunk.
  • A palacsintákat mindkét oldalán forró vajban pirítsuk aranysárgára.
  • Főételként tálaljuk, lehetőleg friss zöldségekkel és tejföllel.

Cukkini palacsinta a sütőben

A cukkini palacsinta minden bizonnyal hálás vacsora lesz. Különösen akkor, amikor a cukkini mindenhol tele van, és nem tudsz mit kezdeni velük.

ÖSSZETEVŐK

  • cukkini
  • félig durva liszt
  • teáskanál sütőpor
  • 2-3 tojás
  • tej
  • újhagyma
  • petrezselyem levél
  • sütőolaj

MEGKÖZELÍTÉS

  • Öntsünk lisztet sütőporral egy tálba.
  • Hozzáadjuk a tejben felvert tojásokat, és megkeverjük.
  • A tésztához reszelt cukkinit, apróra vágott újhagymát és petrezselymet keverünk.
  • Mindent jól összekeverünk.
  • Sütőpapírral ellátott tepsire kezdjük a keverékünkkel kis puffadásokat
  • Süssük kb. 15 percig 200 ° C-on
  • Zöldségsalátával tálaljuk.

Őszinte cukkini burgonyás palacsinta

Próbáld meg a reszelt burgonyát cukkinival feltölteni, és megsütni a burgonyás palacsintát. Meglátja, hogy milyen jó a kedvesség, utána csak porosodik ebédre.

ÖSSZETEVŐK

  • 300 g cukkini
  • 300 g nyers burgonya
  • só
  • fokhagyma ízlés szerint
  • majoránna
  • 2 tojás
  • 7 evőkanál zabpehely

MEGKÖZELÍTÉS

  • A cukkinit és a burgonyát megtisztítjuk, megpucoljuk és lereszeljük.
  • A felesleges vizet kinyomjuk, hogy a burgonyás palacsinta jól megsüljön.
  • Sózzuk, majoránnát, zúzott fokhagymát, tojást és zabpelyhet.
  • A kapott keverékből formázzunk egy serpenyőt a palacsintákra, és mindkét oldalon megsütjük a zsírt.

Diétás grillezett cukkini

ÖSSZETEVŐK

  • 2 közepes cukkini
  • citromlé
  • 4 gerezd fokhagyma
  • mész
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • zeller
  • só bors
  • parmezán a szórásra

MEGKÖZELÍTÉS

  • Vágjon kisebb cukkinit kb fél centi vastag kerekekre, mindkét oldalát szórja meg borssal.
  • Helyezzük egy lezárható tálba, és öntsük az öntetet egy evőkanál olajjal, zellerrel, citromlével, mustárral és fokhagymával keverve.
  • Hagyja pihenni másnapig.
  • Mindkét oldalán grillezünk, amíg aranyszínű nem lesz.
  • Tálaljuk süteményekkel, tejföllel és egy szelet lime-mal.

Rántott cukkini húsgombóc

Lereszeljük a cukkini húsgombócokat, és elkészítjük a keveréket, amelyet hozzáadunk kolbász, gomba, hüvelyesek, nyers vagy párolt zöldség. Keverje össze a keveréket tojással, és zsemlemorzsával vagy liszttel sűrítse meg. Az alakú karbonátokat általában három csomagolásban csomagoljuk.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 csésze főtt csicseriborsó
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 csésze reszelt cukkini
  • só bors
  • majoránna
  • 1/2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál sütőolaj

MEGKÖZELÍTÉS

  • Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk.
  • Az összes hozzávalót összekeverjük és sima tésztát készítünk.
  • A tésztából keverje össze a kerekeket kb. 1,5 cm magasan, hogy négyen elférjenek a serpenyőben.
  • Forró olajban mindkét oldalán aranysárgára sütjük.
  • Tálaljuk burgonyával vagy burgonyapürével, tartármártással vagy tejföllel.

A cukkini egyéb érdekes tulajdonságai

A cukkini egész nyáron gyümölcsöt hoz, ha elegendő nedvesség van benne. Viszonylag nagyra nő, különlegessége még 5 kg cukkini sem. De fogyasztásra a 20-30 cm-es cukkini a legjobb. Az idősebb és nagyobb cukkininek vastagabb a héja, amely a hőkezelés során megkeményedik és nehezen emészthető. A nagy cukkini magokat jó eltávolítani. Másrészt kisebb és közepes méretű cukkini is fogyasztható a bőrrel.

A különféle formájú burgonya, beleértve a burgonyapürét is, alkalmas a sült cukkinihoz. Adhatunk hozzá tartárt vagy más hideg mártást és zöldségsalátát is.

A cukkini főzése előtt sózzuk meg, és hagyjuk egy ideig pihenni. Harmat és így megszünteti a felesleges víz egy részét. A cukkini elkészítésekor mindig adj hozzá legalább egy kis olajat, az A-vitamin jobban felszívódik.