A jó tormamártást főzni nem biztos, hogy olyan tudomány, de ha nem tudsz lisztet, tejet vagy tejszínt használni, akkor az egész dió lehet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ez egy alternatív változat azok számára, akik különféle okokból nem ehetnek vagy nem akarják megenni a bevezetőben említett alapanyagokat.
A megtisztított cukkinit kisebb darabokra vágom, és a zsíron röviden megpirítom. Mindenki az igényeinek megfelelően használja a zsír típusát, nálunk vaj volt. A cukkinit vízzel letakarom, csak annyi, hogy elmerítsem, megsózom és kb. 15 percig főzöm.
A megfőtt cukkinit botmixerrel összekeverem. Ha a szósz túl sűrű, hígítsa vízzel, ha vékony, akkor hagyja redukálni a tűzhelyen, amíg a szükséges vízmennyiség el nem párolog. A kész mártáshoz reszelt tormát teszek. Ezután simán kikeverhető. Szükség szerint adjunk hozzá sót vagy citromlevet.
A cukkini viszonylag semleges, megkapja a szükséges mennyiséget, és egy erős torma biztosítja az ízét. Erre a célra a cukkini helyett sütőtök, petrezselyem, calerab vagy quack is található. Szükség szerint váltogatom őket.
Hasonlóan készítek kapros mártást.
Ezután megfelelő alternatívaként kezelik bizonyos egészségügyi problémák, például emésztéssel kapcsolatos, megtakarító vagy csökkentő étrend, gombaellenes/élesztőgátló étrend, vegán étrend és hasonlók esetén. Ha nem tud klasszikus gombócot készíteni, üdvözölheti ezt az egyszerű zöldséggombócot Remculától a mártásig. Karalábéból készítem, nekem ez működött a legjobban.