nigella

Részvény

Még a közönséges sült krumpli is érdekes köret lehet, ha toszkán módon készíti el őket. Néhány gerezd fokhagyma, só és friss fűszernövények érdekes ízkombinációt hoznak létre, amely nemcsak az ízletes hús köretéül, hanem egyszerű vacsoraként is alkalmas. Merítsen ihletet a toszkán krumpli receptjéből Nigellissima szakácskönyve: a neves ételkedvelő, Nigelly Lawson.

Recept:

1,5 l kukoricaolaj vagy ízesítés nélküli növényi olaj sütéshez

tisztítatlan szegfűszeg az egyik fej fokhagymából

8 puha teteje kakukkfű, rozmaring és zsálya vagy gyógynövény gallyak, amelyet választott

ízlés szerint pelyhes tengeri só

Készítmény:

Vágja le minden burgonya rövid végét, és vágja le 1 cm-es, teljes alakú darabokra. Vágja ezeket a darabokat kb 1 cm vastag sült krumpliba, inkább vastagabb, mint vékonyabb. Helyezze tiszta ruhára.

Öntsük az olajat egy durva aljú széles és mély serpenyőbe vagy rakott tálba, és adjuk hozzá a krumplira vágott burgonyát. Ezután tegye a tartályt erős tűzre, és forralja fel, ami körülbelül 5 percet vesz igénybe, nem vesszük le róla a szemünket.

15 percig keverés nélkül pirítsuk meg a hasábburgonyát. Ha az olaj túl forró vagy túl sokat buborékol, kissé eloltjuk a tüzet, és továbbra is szorosan figyeljük.

Most nagyon óvatosan keverhetjük a sült krumplit a tűzálló kesztyűben tartott konyhai fogókkal, és lehúzhatunk minden olyat, amely a serpenyő aljára tapadt. Tegyen tisztítatlan fokhagymagerezdeket a tartályba. Keverje újra lassan, és további 5-10 percig sütje. Megkóstolhatunk egy sült krumplit, legyen az kívül ropogós és belül puha. Ha még nem állnak készen, folytassa a sütést, talán 5 percig.

Amikor a krumpli világos aranyszínű és ropogós, adjon hozzá gyógynövényeket. Körülbelül egy perc elteltével távolítson el mindent egy kétrétegű papírtörlővel bélelt tálcán vagy tálon. Amikor az összes felesleges olaj beázott, kiforgatjuk a zsetont egy papírtörlőből, megszórjuk pelyhes tengeri sóval és azonnal tálaljuk.