Amikor szüleink halolajat etettek velünk, azok jót jelentettek számunkra. Ma még az sem jutna eszükbe, hogy a hagyományos húsformák egészséges helyettesítőjeként népszerűsített halak túlértékeltek. Nézd meg miért.

Az omega-3-ra és más esszenciális zsírsavakra a sejtmembránok, az agy és az idegek egészsége érdekében van szükség. Ezek az algalapú zsírok nemcsak a vérnyomást és a véralvadást szabályozzák, hanem segítenek az immun- és gyulladásos válaszban is. "Szükségesnek" tekintik őket, mivel az emberi test nem képes önmagában elkészíteni őket, ezért táplálékkal kell megszereznie őket. A zsírsavak általában megtalálhatók a lazacban, a szardínia, a makréla és más olajos halakban.

Ezek a savak megtalálhatók olyan növényi élelmiszerekben is, mint a lenmag és a dió alfa-liponsav (ALA) formájában. Fogyasztás után az ALA átalakul omega-3 EPA-vá és hosszabb láncú DHA-val. Hátránya azonban, hogy az átváltási arány lassú, ezért a halolajok (halak és tenger gyümölcsei) fogyasztása az általános egészségi állapot érdekében ajánlott. Különböző tudományos eredmények és kutatások azonban azt mutatják, hogy nincsenek olyan jól, mint a plantbasednews.org oldalon mondják.

Kevés vagy egyáltalán nem befolyásolja a szív egészségét

Egy 2018-as Cochrane-felülvizsgálat megállapította, hogy a halolajból vagy a halolaj-kiegészítőkből származó megnövekedett EPA és DHA bevitel alig vagy egyáltalán nem befolyásolta a szívet. Ezek az eredmények összhangban vannak sok más jó minőségű értékeléssel. Azt is megállapították, hogy Az ALA csak kismértékben képes csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és a rendellenes szívritmus kockázatát.

Egy másik, a British Journal of Nutrition által közzétett 2018-as felülvizsgálatból kiderült, hogy a magasabb ALA-bevitel a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár. Ez azt jelenti Az Omega-3 növényi eredetű ételek jobb választás az egészséges zsír napi beviteléhez.

Higanyszintek

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a zsíros halak és különösen a halolaj-kiegészítők ellentétes hatást fejtenek ki, és növelik a szívbetegségek kockázatát. Az American Heart Association szerint ez összefüggésben lehet a metilhigany káros hatásával, amely a halakban található és szennyezi a környezetet. Finnország keleti részén, ahol a halakban magas a higanyszint, végzett férfiak tanulmánya azt mutatta, hogy a hajban és a az elfogyasztott hal mennyisége a szívvel kapcsolatos halálozás fokozott kockázatával járt.

kapcsolatban

Mérgező szennyező anyagok az óceánokban

Jelenleg az óceánok mérgező szennyező anyagokkal vannak szennyezve, például metil-higany, poliklórozott bifenilek és dioxinok. Közülük sok károsíthatja az idegi funkciókat. Ezek a méreganyagok felhalmozódhatnak az élelmiszerláncban, és ezáltal kizárja az omega-3 zsírsavak várható jótékony hatásait, különösen a zsíros halakban.

Nagy-Britanniában a terhes és szoptató nőknek ajánlott zsíros halakat fogyasztani, mert az ezekben található omega-3 zsírsavak elősegíthetik a gyermek idegrendszerének fejlődését.

Érdekes azonban, hogy minden szoptató, terhes vagy terhességet tervező nőt, sőt azokat is, akik a jövőben babát terveznek, figyelmeztetik, hogy ne egyenek több mint heti két adag zsíros halat. Ez a tanács ismét foglalkozik a halakban előforduló szennyező anyagokkal, amelyek veszélyeztethetik a születendő gyermek fejlődését. Hasonló figyelmeztetéseket adtak ki a cápák, a kardhalak és a kék marlin fogyasztására vonatkozóan is, mivel ezek több higanyt tartalmaznak, mint más halak. A higany károsíthatja a fejlődő gyermek idegeit.

Norovirus

A tengerekben és óceánokban található szennyező anyagok mellett a kagyló, az osztriga és a szűrővel táplált egyéb rákfélék nyersen fogyasztva veszélyt jelenthetnek az általános egészségre. A környezetből származó baktériumok és vírusok felhalmozódnak bennük.

Ezen vírusok egyike a norovírus, amely lázat és emésztőrendszeri problémákat okozhat, beleértve hányást, hasmenést és hányingert. A téli szezonban gyakoribb, de az év bármely szakában megfertőződhet. A fertőzés könnyen terjed, akár személyes kapcsolatból, akár a vírussal szennyezett felületek megérintésével, majd a száj érintésével. Bár a vírus gyakori a kórházakban, az idősek otthonában, az iskolákban, a járvány az éttermekben és a szállodákban is előfordulhat. A vírus enyhébb lefolyású és két napig tart, de végzetes lehet gyermekeknél és időseknél.

Hepatitis E

A hepatitis egy ritka betegség, amely néhány országban széklet-orális úton terjed. A fejlett országokban azonban fertőzési klasztereket is találtak, amelyek nem kapcsolódnak a fertőzés nagy kockázatának kitett területekre történő utazáshoz. Magas hepatitis E-szintet találtak a sertéstrágyában. Ez arra a veszélyre utal, hogy a vírus bejutott a vízfolyásokba. Más szóval, ez a fertőző vírus megtalálható az állati trágyában, a szennyvízben és a rosszul kezelt vízben, valamint a szennyezett puhatestűekben és az állati húsban.

Halgazdaságok

A valóság kegyetlen. A halakat a gazdaságokban túlzsúfolt tollakban tartják. Szennyezik a vizet és betegségeket közvetítenek. És már nem is az a kérdés, hogy antibiotikumokkal és káros vegyi anyagokkal táplálják-e őket. Az így nevelt halakban általában kevesebb az omega-3 zsírsav, mivel omega-6 zsírsavakban gazdag halolajokkal, hallisztekkel és hasonlókkal etetik őket.

Az ipari halászat megtizedeli óceánjainkat és elpusztítja a régi korallzátonyokat. Mivel a halászhajók gyakran szántják a tengerfenéket, a tengeri ökoszisztémák összeomlanak, egyes halfajok akár 90 százaléka is elpusztul, és sok tőlük függő tengeri állatot érint. Ez a dominóhatás megzavarhatja az óceán ökoszisztémáit. Annak a tudományos bizonyítéknak a ellenére, hogy a halak ugyanolyan fájdalmat éreznek, mint az emlősök és a madarak, még mindig meg van győződve arról, hogy a halak és más tenger gyümölcsei nem érezhetnek fájdalmat. A fájdalom az evolúció része, amely megtanítja a lényeket, hogy mit kerüljenek el.