Melyik virág ehető?
Fagylalt chips
- A sült cukkini virágok különösen népszerűek az olasz konyhában. A rózsaszirmokat gyakran megtalálják az indiai ételekben. Hazánkban azonban a legtöbben csak dísznek tekintik őket.
- Egész virágokat vagy szirmokat használnak salátákhoz, teákhoz, desszertekhez. Új ízeket adnak azonban a tésztákhoz, fagylaltokhoz, limonádékhoz vagy koktélokhoz is.
- Az ehető virágok egy pohár pezsgőt varázslatos italgá változtatnak. Egy egyszerű szelet alacsony zsírtartalmú sajttorta a legnagyobb remekműnek fog kinézni.
Biztonságos virágok
- Csak olyan virágokat fogyasszon, amelyekről Ön tudja és tudja, hogy ehetők.
- Fogyasszon olyan virágokat, amelyeket erre a célra termesztenek, vagy ön maga nevelte őket vegyi permetezés nélkül. A virágüzlet vagy az óvoda virágai nem megfelelőek, valószínűleg peszticidekkel vagy herbicidekkel kezelték őket.
- Az utak mellett növő növények vagy a közparkokból származó virágok szintén nem alkalmasak fogyasztásra.
- Csak szirmokat fogyasszon, előzőleg távolítsa el a bibéket és a porzót. Csak apró virágokban maradhatnak, például bazsalikomban vagy kakukkfűben.
- Óvatosnak kell lennie, ha allergiában szenved. Az ehető virágok ronthatják is őket.
- Ahhoz, hogy a virágok frissek maradjanak, terítsék nedves papírtörülközőkre légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Ez akár 10 napig is eltarthat.
Ezek ehetők:
Levendula
Az édes, fűszeres és parfümös virágok kiválóan kiegészítik az édes és sós ételeket.
kapucinus
Ez az egyik legnépszerűbb ehető virág. Éles fűszeres ízével a vízitormahoz hasonlítanak, amelyet gyakran találunk a vízitorma névre hallgató brit receptekben.
A levelek erős aromájúak. Ideálisak italokban, lehet desszerteket szórni velük, lekvárra is alkalmasak. Minden rózsa ehető, a sötétebb fajták kifejezettebb ízűek.
Cukkini és tök virágok
Mindkét növény virágai alkalmasak könnyű úton történő sütésre. Használat előtt távolítsa el róluk a botokat.
Ibolya
Édesek és gyönyörűek salátákban, desszertek vagy italok köreteként. Mindössze annyit kell tennie, hogy gondosan áztassa őket felvert tojásfehérjébe, és csomagolja búzadaracukorba.
Metélőhagyma, fokhagyma
Az Allium nemzetség összes virága (póréhagyma, metélőhagyma, fokhagyma) ehető és ízletes. Az ízek finom porózustól robusztus fokhagymáig ingadoznak.
Körömvirág
A virágok fűszeresek, élénk sárga színűek. Levesek, tészták, rizs, gyógynövényes vaj és saláták készítésére alkalmasak.
Rukkola
A virágok fűszeres ízűek, hasonlóak a levelekhez. Fehérek és sárgaek, sötétlila csíkokkal.
Bazsalikom
A virágok a fehértől a rózsaszínig a levenduláig terjednek. Ízük szinte levélszerű, csak lágyabb.
Borák
A virágok gyönyörű kékek, íze uborka.
Szegfűszeg
A virágok édes íze és meglehetősen aromás.
Krizantém
Éles vagy csípős íze van, de tányéron sokféle színválaszték szempontjából érdekes.
Citrusfélék
A citrusvirágok édesek és nagyon illatosak. Óvatosan adja hozzá őket, hogy ne érezze az étel szagát.
Hibiszkusz
A virág savas ízű. Csak tegye egy pohár kedvenc pezsgő aljára, és nézze meg, ahogy a buborékok körülötte folynak. A hibiszkusz virágok, a nádcukor és a víz málnára és rebarbarára emlékeztető szirupot hoznak létre.
Lóhere
A virágok édesek, édes édesgyökérrel.
Fukszia
A fűszeres színes virágok mindig gyönyörű kiegészítések.