tudja

A friss gyümölcs nagyszerű vitamin-, ásványi anyag-, rost- és egyéb hatóanyag-forrás. De még a szárított forma is sok mindent kínál. Van azonban néhány fontos elv, amely segít a helyes választásban.

A friss gyümölcs nagyszerű vitamin-, ásványi anyag-, rost- és egyéb hatóanyag-forrás. De még a szárított forma is sok mindent kínál. Van azonban néhány fontos elv, amely segít a helyes választásban.

A szárítást őseink régóta használják az aratás téli megőrzésére. A folyamat során a víz elpárolog a gyümölcsből, térfogata csökken, más megjelenést és állagot kap. A benne lévő anyagok és a teljes méret aránya változik, ami szintén növeli a cukor koncentrációját. Mire kell figyelni vásárláskor?

Orvosi ablak

Az ilyen gyümölcs nem kevésbé értékes, mint a friss. Megfelelő szárítási eljárással egyes tápanyagok koncentrációja még nő. Ha ugyanazt az értéket szeretnénk elfogadni, sokkal több friss gyümölcsöt kellene ennünk. A szárított gyümölcs rendszeres fogyasztása javítja a tápanyagok felszívódását, kiváló rost-, vitamin-, antioxidáns- és értékes fitokémiai forrás, ennek köszönhetően megelőzően hat a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Népszerű szárított fajok - mi rejlik bennük?

  • Almák: Sok A-vitamint, B-vitamint és szerves savat tartalmaznak. Erősítik az izmokat és az idegeket, védik a gyomrot és a májat. Segítenek csökkenteni a nyomást és megelőzni a különféle betegségeket.
  • Szilva: Magas antioxidánsok és ásványi anyagok, például kálium, kalcium és magnézium vannak bennük. Nagyszerű természetes hashajtó, támogatják az emésztést és az ürítést.
  • Sárgabarack: Sok béta-karotint és ásványi anyagot találunk, például vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot. Hasznosak magas vérnyomás és szív- és érrendszeri betegségek esetén. Tisztítják az emésztőrendszert, segítenek helyreállítani az idegsejteket, és pozitív hatással vannak a bőrre és a látásra.
  • Dátum: Gazdag antioxidánsokban, rostokban és káliumban. Találunk bennük kalciumot, magnéziumot vagy vasat is. Elnyomják az izomgörcsöket, és különösen a sportolók értékelni fogják. A bennük található aminosav triptofán elősegíti a jó alvást.
  • Füge: Sok A- és B-vitamint tartalmaznak. Segítik az idegrendszer megfelelő működését, javulnak a haj és a körmök számára. Nagy arányban tartalmaznak káliumot, kalciumot, magnéziumot és folsavat, amelyek szükségesek a megfelelő sejtosztódáshoz és a vérképzéshez. Támogatják az emésztést és az ürítést, megtisztítják a vesét és a húgyutakat.
  • Mazsolák: Nagy mennyiségű rostot és ásványi anyagot, például káliumot, magnéziumot, kalciumot és vasat élveznek. Gyors energiaforrás, segítenek szabályozni a vérnyomást, megkönnyítik az emésztést és a kiválasztást. A fogakra is pozitív hatással vannak.

Számolt kalória

A kalóriaértékekben nagy különbségek vannak a fajok között. Például a szárított málna, a szeder és az áfonya tartozik a legalacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcsök közé. Kicsit több aszalt szilvát, körtét, almát vagy kivit tartalmaznak. A kalóriaigényesebbek a mazsola, a szárított ananász, a mandarin, a banán és a mangó. A szárított datolya és a füge is gyorsan emeli a cukrot a vérben - ezért ésszerűen kell ennünk. Minden fajnál tartsd be a szabályokat: Mindig csak annyi aszalt gyümölcsöt egyél, amennyit frissen

A megfelelő vásárlás 3 alapelve

  1. Olvassa el a címkét: Kerülje a tartósítószert tartalmazó kén-dioxidot tartalmazó termékeket - E 220. Érzékeny embereknél már kis adag is fejfájást, hányingert vagy hasmenést okozhat. Étkezés előtt mindig öblítse le a gyümölcsöt vízzel.
  2. Válasszon extra cukormentesen: Vásárláskor győződjön meg arról, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot, például glükózszirupot. Ez meglehetősen gyakori a szárított banán, ananász, áfonya, papaya és kivi esetében. A felületen lévő fehér bevonat nem lehet káros. Leginkább egy régebbi szárított gyümölcs, amelyen a cukor kikristályosodott.
  3. Próbálja ki a fagyasztva szárított gyümölcsöt: Természetes, tartósítószerek és színezékek nélkül. A ropogós és egészséges cefre megtartja eredeti tulajdonságainak - alakja, színe, illata és tápértéke - mintegy 90% -át. Ez a legkíméletesebb szárítási folyamat. Hátránya lehet a magasabb ár. Például 20 g fagyasztva szárított eper kevesebb, mint 3 euróba kerül.

Milyen aszalt gyümölcsöt fog megengedni magának? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.