Bár az ételek fagyasztása biztonságos módja annak, hogy több ételt hosszabb ideig tároljanak, jó tudni, hogy egyes ételek határozottan nem szeretik a fagyasztót.

Mielőtt konkrét ételekre összpontosítanánk, fontos felidézni az általános és fontos tippeket az élelmiszerek fagyasztóban történő tárolásához.

mely

Soha ne tegyen meleg ételt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba. Győződjön meg arról, hogy az étel kellően kihűlt. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy baktériumai elkezdenek szaporodni benne.
Akár megvásárolt, akár házi készítésű ételeket vagy ételeket, soha ne fagyjon le, ha megolvadt. Baktériumok szaporodnak benne, és elront.
Jó olyan speciális csomagolásokat használni, amelyek ellenállnak a sérüléseknek és nem engedik át az élelmiszerek fagyasztását. Speciális zsebeket vagy műanyag zárható tartályokat kaphat. Ezek az anyagok ellenállnak a fagynak és így védik a tápanyagokat.
A nagy hiba az, hogy az ételeket az ajánlottnál hosszabb ideig tárolják a fagyasztóban. Az élelmiszerek optimális tárolási ideje a fagyasztóban körülbelül 3 hónap, de legfeljebb egy év fagyasztás után. Ne felejtsd el tehát mindig az összes táskára és dobozra felírni (lehetőleg alkoholos jelölővel) azt a dátumot, amikor a fagyasztóba tetted őket.

Tejtermékek

Ha tejet vagy tejszínt fagyasztóban tárol, vegye figyelembe, hogy közvetlen fogyasztásra nem lesz jó állaga. Felolvasztásakor két részre oszlik és "vízzel". A fagyasztott tejföl csomókat képez. De ha tejet és tejszínt akar használni főzéshez vagy sütéshez, akkor azt például vészhelyzet esetén fel lehet használni. Hasonlóképpen, a puha, olvasztott vagy érlelt sajtokat sem szabad fagyasztani. Ezek is olvadás után csúnyán vizesek lesznek .

Ezenkívül a joghurt elválik a folyadéktól és csomóssá válik. Nem lesz kísértés és elveszíti krémes árnyalatát. Tehát biztosan nem fogja élvezni.

Főtt köretek
Maradt főtt krumpli, tészta, kuszkusz, rizs vagy valami hasonló? Semmilyen körülmények között ne fagyassza le őket, nem lesz jó íze, és ott baktériumok szaporodhatnak.

Tojás

A nyers tojás fagyasztásra is valóban alkalmatlan. Mert amikor egy fehér megfagy, olyan, mint egy időzített bomba. Tágul és a héja felszakad, és a tojás termékeny talajsá válik a baktériumok számára. Még a főtt vagy sült tojás sem tartozik a fagyasztóba, mert gumiszerűek és ehetetlenek lesznek. Ha azonban még mindig sok tojása van hátra, és nem akarja feldolgozni őket, akkor csak egy sürgősségi lehetőség áll rendelkezésre, mielőtt lefagyaszthatja őket. Amikor elválasztja a sárgáját a fehérjétől, és fagyasztásra alkalmas légmentesen lezárt edényben tárolja, és külön fagyasztja le őket.

Gyümölcs

Sok gyümölcs gond nélkül tolerálja az alacsony hőmérsékletet, például bogyókat, banánt, ananászt és mangót. De figyeljen azokra a darabokra, amelyek nagy víztartalommal bírnak (paradicsom, uborka, citrus vagy dinnye), mert ezek gyorsan jégkristályokat képeznek. Felolvasztás után ezek a gyümölcsök megfonnyadnak, megpuhulnak és teljesen íztelenek lesznek. Ugyanez vonatkozik a salátára vagy a friss spenótra. A leveles zöldségek fagyás után elveszítik minden ízüket.

Mártások

Ha több főtt mártása van, mint paradicsomnak vagy bélszínnek, szabadon lefagyaszthatja. De felejtsd el az olyan ízesítő mártásokat, mint a grill, a mustár vagy a majonéz. A bennük található sűrítők nagyon érzékenyek az alacsony hőmérsékletre, és felolvasztás után ezeknek a szószoknak a szerkezete megváltozik. A folyékony összetevők kezdenek szétválni és a szószok ehetetlenek lesznek.

Kannák

A dobozokban sem szabad biztosan semmit lefagyasztani. Nagyon veszélyes. A doboz felszakadhat vagy szó szerint felrobbanhat. Ugyanez vonatkozik a CO2-t tartalmazó italokra. A fagyasztóban felrobbanhatnak, és megfelelő tisztást okozhatnak benne.

Vigyázzon a pohárra
Ha valamit lefagyaszt a pohárban, ellenőrizze, hogy van-e még elég hely. Fagyáskor a folyadékok tágulnak, ha nincs hely, így az üveg eltörik .