hummus

Részvény

Tudod mi a hummus? Nem, nem termékeny talajréteget értünk. A csicseriborsó egzotikus finomságáról beszélünk, amelyet mindenképpen érdemes felvenni minden egészséges menübe. Ez az étel kiváló növényi fehérje és értékes rostforrás. Számos hatóanyaggal van ellátva, és jó megelőzést jelent a különféle egészségügyi problémák ellen. A következő cikkben elmondjuk, honnan származik a hummus, milyen hatásai vannak, és hogyan készítheti el könnyedén és gyorsan, akár otthonában is.

Mi a hummus?

A hummus egy közel-keleti étel, amelyet hagyományosan főzött, összetört csicseriborsóból és szezámmasszából készítenek tahina néven. Ezenkívül ezt a keveréket általában olívaolajjal, sóval, fokhagymával és citromlével ízesítik. Hidegen fogyasztják kenhető, mártott vagy zabkása formájában. Ennek az ízletes ételnek az neve arabul származik és csicseriborsót jelent.

Ennek a finomságnak a története nagyon régre nyúlik vissza. A legrégebbi, a hummushoz nagyon hasonló ételreceptek a XIII. Például Egyiptomban az emberek kedvelt étele volt, mert elkészítéséhez könnyen hozzáférhető és különösen olcsó alapanyagok szükségesek. Ma a hummus hagyományos étel például Törökországban, Szíriában, Libanonban és Cipruson. Ugyanakkor Észak-Amerikában és Európában is népszerűvé vált. Nálunk könnyedén beszerezheti nagyobb üzletekben vagy egészséges élelmiszerboltokban.

Miért érdemes fogyasztani?

A hummus száz grammos adagja körülbelül 150 kalória. Ha ezt az ízletes ételt egy tányéron tálalja, akkor nagy adag fontos fehérjével és rosttal kedveskedik testének. További plusz az egészséges zsírtartalom. Ezenkívül a hummus nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Kalciummal, magnéziummal és káliummal is kiegészítik. Ez a C-vitamin és sok B-vitamin forrása is.A hummus nem jelent veszélyt emésztésünkre. Éppen ellenkezőleg, tisztítja az emésztőrendszert és elősegíti a rendszeres ürítést.

Hatással van az anyagcsere felgyorsítására is. A szív és az érrendszer mindenképpen értékelni fogja a hummus fogyasztását. Ezt az ételt érdemes bevinni az étrendbe, ha csökkentenie kell a koleszterinszintjét. A hummus alkalmas megelőzés nemcsak a magas koleszterinszint, hanem a civilizáció egyre elterjedtebb betegségei ellen is. Ezenkívül a benne elrejtett vitaminok és ásványi anyagok elősegítik bőrünk és csontjaink jó állapotának megőrzését. Ez a csicseriborsó terjedés nagy energiaforrás, és sokáig jóllakatja az embert.

Érdekelni fogja

Vigyázat, vírusos pharyngitis támadások: Tudja meg, hogyan különbözteti meg a torokfájástól!

    49 4
  • 2018.09.20

Szeder és hatása: Tudja, mi az egyedülálló ereje?

    79 8
  • 2018.08.26

Készítse elő saját hummusát!

Ha biztos akarsz lenni abban, hogy egy igazán egészséges, jó minőségű és ízletes hummust tálaltál egy tányérra, készítsd el te is. Hidd el, ez korántsem bonyolult folyamat. Ehhez a finomsághoz körülbelül 2 csésze csicseriborsóra, 4-5 evőkanál olívaolajra, 3-4 evőkanál tahina pasztára, 2 gerezd fokhagymára, sóra, borsra és citromlére lesz szükségünk. Először áztassa a csicseriborsót vízbe, és hagyja állni, lehetőleg éjszaka. Másnap leeresztjük róla a vizet, alaposan leöblítjük és tiszta vizet öntünk az edénybe.

Ezután addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul, ami akár 2 órát is igénybe vehet. A főtt csicseriborsóhoz adjunk további összetevőket, és alaposan keverjük össze egyenletes sima masszává. A hagyományos receptet azonban szárított paradicsommal vagy friss fűszernövényekkel is specializálhatja. Ezt az ételt általában pita kenyér mellett fogyasztják. Használhatja azonban kenőcsként bármilyen süteményhez vagy mártásként apróra vágott zöldségekhez vagy sós kekszekhez. A hummus a hús vagy a grillezett zöldségek mellé is jó étel.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
7 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 23.09.18 07:25

Nem vonzó név, de csábító eredmény, tele fontos fehérjékkel és rostokkal; otthon készülünk.

Mária Maxianová 23.09.18 16:29

Ismerjük a hummust, szeretjük is, főleg otthon elkészítve

Elena Švachová 23.09.18 20:59

Hallottam a hummusról, de még nem ettem meg.

Iveta Ondáková 18.09.23. 22:25

Még nem hallottam róluk, de mindenképpen megpróbálnám .

Anton Marek 18.09.28 13:40

Szeretem a hummust, csodálatos étel.

Jana Dz 07.10.18 12:49

Szeretem a hummust, otthon készítem, de szeretek vásárolni is. szükséges azonban megtalálni a legjobbat, ezért sokat kóstoltam belőlük, inkább szeletelt sárgarépával.