tudja

Részvény

Az emberek gyakran kerülik a hüvelyeseket, mert sokak számára kellemetlen puffadást okoznak. Ebben az esetben szükség van megfelelő főzésre és különösen a rendszeres fogyasztásra, hogy emésztőrendszerünk egyszerűen hozzászokjon hozzájuk. És hidd el, a hüvelyesek rendszeres fogyasztása mindenképpen megtérül. Ez a fajta étel valóban jótékony hatással lehet egészségünkre. A következő cikkben 5 okot készítettünk arra, hogy minél gyakrabban fogyasszon hüvelyeseket. Hatásuk megkapja!

1. Fehérjével egészítik ki

A fehérjeforrás nemcsak hús, tojás vagy tejtermék. Ezen fontos anyagok megfelelő adagjai a növényi étrendben is jelen vannak, még az említett hüvelyeseknél is. Például egy 100 gramm lencse legfeljebb 24 gramm fehérjét tartalmazhat. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy bár a hüvelyesek kiegészítik a testet fehérjével, nem ez lehet az egyetlen forrásunk ezeknek a tápanyagoknak. Néhány kivételtől eltekintve nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyek elegendő mennyiségben alkotják a fehérje bázist. Ezért gyakran ajánlott kombinálni őket, például gabonafehérjékkel.

2. Rostforrás

A hüvelyesek szintén jó raktárak az értékes rostok számára. Számos funkciója van az emberi testben, de valószínűleg az emésztésre gyakorolja a legnagyobb hatást. Az oldható rost többek között fontos bélbaktériumokat táplál, az oldhatatlan rostok pedig felgyorsítják az élelmiszerek és salakanyagok átjutását a belekben. A rost hiánya szabálytalan ürítéssel nyilvánulhat meg. Az ízletes csicseriborsó átlagosan meghaladja a 8 g-ot, és a bab még mindig több, mint 11 g rostot tartalmaz 100 grammonként.

Érdekelni fogja

Tudja, hogyan kell főzni a hüvelyeseket? Ez kiküszöböli a kellemetlen puffadást!

    122 6
  • 2018.09.30

Fekete bab: Miért érdemes lecserélni a gyakran használt hüvelyeseket?

    66 8
  • 2018.04.09

3. Alacsony glikémiás indexük van

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hüvelyesek gazdag fehérjékben és szénhidrátokban vannak, magas az energiaértékük, és nagyszerű energiaforrást jelentenek az emberek számára. Nagy előnyük azonban, hogy túlnyomóan alacsony vagy csak közepesen magas glikémiás indexük van. Ez azt jelenti, hogy a hüvelyesek nem vesznek részt a vércukorszint éles emelkedésében. Ellenkezőleg! Ez a fajta étel fokozatosan képes energiával ellátni minket, és ennek köszönhetően hosszabb ideig teli állapotban tart bennünket. Elkerüljük a nem kívánt farkaséhséget.

4. B-vitaminokat tartalmaznak

A hüvelyesek más fontos anyagok forrása a szervezet számára. Megemlíthetünk például számos B-vitamint. A hüvelyesek a vitaminok legjobb növényi forrásai közé tartoznak, amelyek gyakorlatilag az egész testet befolyásolják, például a körmök vagy a haj minőségét, az agytevékenységet, az anyagcserét, a látást, valamint a szív és az erek állapotát. Gazdag folsavban, azaz B9-vitaminban, valamint pantoténsavban, amely B5-vitamin. Ezen felül kiegészítik a B1, B2 és B3 vitaminokat. Nem feledkezhetünk meg arról, hogy a hüvelyesek kiváló ásványi anyagok, különösen vas, foszfor vagy kálium forrása.