tudni

A koncepció kezdetei "Élelmi rost" mivel a növények oldhatatlan szerkezeti komponensei az 1950-es évek elején jelentek meg először. A rostok étrendben való fontosságáról és a testre gyakorolt ​​pozitív hatásáról két angol orvosnak köszönhetően csak a 70-es évek közepén és a 80-as évek elején kezdtek írni és beszélni róla. Az ugandai kutatások összefüggést találtak az élelmiszer-fogyasztás között magas rosttartalmú és annak védőhatásai és a nyugati fogyasztás étrend alacsony rosttartalmú és megnövekedett előfordulása a civilizáció betegségei, mint például az elhízás, a cukorbetegség II. vastagbélrák, diverticulitis, aranyér, szív- és érrendszeri betegségek.

Rost alatt a poliszacharidok és a lignin összegét értjük, amelyet az emberi emésztőrendszer felső részében szekretált endogén enzimek nem bontanak le. Ennek a meghatározásnak az alkalmazásában elengedhetetlen a rost vízben való oldhatósága szerinti felosztása oldhatatlan (cellulóz és lignin) a oldódó (pektin, hemicellulóz, nyálkás íny és kitin) rost. A felnőttek számára ajánlott napi rostbevitel 20-30 g/nap között változik, kortól, nemtől és fizikai aktivitástól függően. Ezzel szemben a 60 g-nál nagyobb rostbevitel nem kívánatos a csökkent tápanyagfelszívódás miatt. Becslések szerint hazánkban a lakosság rostbevitele nem elegendő, és csak 10-15 g/nap.

A fő vízben oldhatatlan rostforrás Ők különösen gabonafélék, teljes kiőrlésű pékáruk, zabpehely, almahéj, körte, szőlő, burgonya stb. A vízoldható rostforrás az különösen gyümölcsök és zöldségek, például citrusfélék, banán, alma, körte, ribizli, sárgarépa, káposzta és hasonlók. Más hüvelyesek, például borsó, szójabab, lencse és csicseriborsó szintén fontos táplálékrost-forrás. Megtalálható diófélékben, mákokban és szárított gyümölcsökben is. Gumi formájában megtalálható a babban és a babban, valamint a zabban és az árpában. A nyálkák a lenmagokban, a moszatban, a moszatban és a gombákban találhatók.

Oldhatatlan rost ellenáll az emésztés kémiai folyamatainak a vékonybélben és a vastagbélben egyaránt oldható rost fermentálódik a vastagbél helyi mikroflóráján fermentációs termékek, rövid láncú zsírsavak (vajsav, propionsav és ecetsav), gázok és energia előállítása céljából. Ezek a zsírsavak pozitívan hatnak a vastagbél és annak hámjára védekezéseket.

A rost fontossága főleg a bélrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásából áll:

  • a székletet nagyobbá, lágyabbá és vékonyabbá teszi, ami megkönnyíti az ürítést és növeli annak gyakoriságát
  • segít fenntartani a víz és az elektrolitikus egyensúlyt a bélrendszerben
  • fokozza a perisztaltikát és a gyorsabb áthaladásnak köszönhetően csökkenti a mérgező anyagok expozícióját, felszívódásuk és működésük a testben
  • a pektin karboxilcsoportjai megkötik a nehézfémeket és megakadályozzák azok felszívódását
  • csökkenti a zsírok és a koleszterin felszívódását
  • rostokban gazdag étrend lassítja a glükóz és a zsír felszívódásának sebességét a vékonybélből, mely által csökken étkezés utáni glikémia, vércukorszint étkezés után
  • jóllakottság érzetét kelti, ami akkor kívánatos csökkentő étrend
  • van jótékony hatással van a bél mikroflórájára, tápanyagokkal és energiával ellátva a vastagbél mikroorganizmusokat, ezáltal elősegítve a bélbaktériumok faji sokféleségének fenntartását, valamint a patogén mikroorganizmusok szaporodásának és szaporodásának elnyomását

Nagy mennyiségű rost fogyasztása során megfigyelhető mellékhatások:

  • negatívan befolyásolhatja a vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyát, lerövidítve a felszívódásukhoz szükséges időt
  • egyeseknél puffadást okozhat
  • károsíthatja a vas hasznosságát
  • együttes alkalmazás csökkentheti a gyógyszerek hatékonyságát

Ha elegendő mennyiségű rostot kapunk, nem szabad megfeledkeznünk róla elegendő ivási rendszer, mert éppen elegendő vízmennyiségnek köszönhető, hogy a rost növelheti térfogatát és így jótékony hatással van az emésztőrendszerre és az egész szervezetre. Megfelelő bevitele pótolhatatlan az étrendben, főleg annak köszönhető, hogy csak növényi eredetű élelmiszerekben található meg. Az állati eredetű élelmiszerek nem tartalmaznak rostot. Ezért nagyon fontos, hogy elegendő növényi ételt vegyen be étrendjébe, amelynek mindennapos részét kell képeznie étrendünknek. Az olyan étrend-kiegészítők, mint például, segíthetnek a rostbevitel növelésében BELLY FYTO DETOX.