Kéz a szíven…

Mikor ettél utoljára igazi húsleves? Nincs húsleveskocka, de nagyon őszinte, nagyon hosszú és lassan főtt?

Igen, a megfelelő húslevest legalább 3 órán át kell főznie. Ez az a minimális idő, amely alatt az ásványi részecskék és a kollagén a vízbe kerül. Minél tovább főzöd, annál tovább telítettebb és értékesebb megkapja a húslevest.

Miből főzik?

Tüskecsontok, bordák, ízületi porcok és inak, farok, baromfitestek, nyak, szárnyak, futók, szívgyomrok, bőr - biztosítják a húsleves megfelelő "testét".

Észrevette, hogy ezek többnyire olyan alkatrészek, amelyeket egyébként nem fogyasztana el? A múltban néhány veszekedő háziasszony csontokat is rakott a sült húsból, majd főzte őket.

És csodálkozzon a világon, ma az elősütött hús és csont húslevesét abszolút finomságnak tekintik, az intenzívebb íz és szín miatt.

Hogyan készítsük el?

A hús mellett csak egy nagy edényre, vízre és sóra lesz szükségünk. Tegye a megmosott részeket hideg vízbe, sózza és forralja fel. Menjen a legkisebb lemezre és a lehető legalacsonyabb fűtési fokozatra.

A gyógyító hatásokat enyhe és hosszú főzéssel fogja elérni. Amikor a testet meggyengíti a betegség, főzzön legalább 12 órán át. A lassú tűzhely szintén jó segítő, húslevest készít az éjszaka folyamán.

húsleves

Mely fűszerek és gyógynövények?

Fekete bors, friss bors, ligurian. Ez az alap, majd különféle variációkat készíthet, és a végső ízlés szerint választhat: rozmaring, fokhagyma, babérlevél, kurkuma, kardamom, koriander.

TUDTÁK, MI AZ A BOKET GARNI? Virág petrezselyemből, friss rozmaringból, friss babérlevélbe vagy póréhagyma szeletbe csomagolva, cérnával összekötve. Nagyon praktikus, mert főzés után könnyen eltávolíthatja. Ugyanezt teheti a teaszűrőbe helyezett fűszerrel is.

Mi lesz vele legközelebb?

Mindenki tudja, hogy ízletes levest készíthetünk a húslevesből zöldségek hozzáadásával. Fontos tudni azt is, hogy a húsleves minket szolgál majd gyógyital megfázáskor a szervezet gyengülése a betegség legyőzése után, vérszegénység, étvágytalanság, izmok, nyálkahártyák és inak, bőr megújulása, az immunitás erősítése és az emésztéssel járó egyéb betegségek >>.

A legfontosabb talán az az információ elősegíti a gyomorsav termelését és helyreállítja a fehérjék és kenőcsök lebontásának aktivitását, ezért ilyen esetekben napi 3 alkalommal 1 csésze húslevest tartalmazunk.

A fehérjebontás zavara a tojás, a tej, a dió, a glutén, a túlsúly vagy az alultápláltság, a vérszegénység, a fáradtság, a gyulladt pattanások, a bányászat és más emésztési problémák allergiájában nyilvánul meg.

Mindig frissnek kell lennie?

A húsleves könnyen tárolható. Ha még forrón öntjük záróedényekbe, zárjuk le, és hagyjuk lassan lehűlni, megteremtik a tartósítás feltételeit. Így a húsleves a hűtőszekrényben körülbelül 5 napig tart.

A második lehetőség az csökkentés. A húsleves főzéséhez használjon kis mennyiségű vizet, vagy hagyja fedő nélkül a húslevest, és a víz körülbelül 2/3-át párologtassa el. Nagyon erős fagyasztásra alkalmas húsleves. Ezt a leves és a szósz elkészítésekor ezt követően fel kell hígítani.

Mi olyan különleges a húslevesben?

A húsleves főzés közben belép a húslevesbe:

  1. Csontokból - magas ásványianyag-tartalom: kalcium, magnézium, foszfor, kálium és szilícium.
  2. Kötőszövetekből - kollagén, glükózamin és kondroitin/teljes mértékben helyettesítik a kiegészítő termékekben találhatóakat /
  3. A csontvelőből, a bőrből és a zsírból - A-, K2-vitaminok, zsírsavak, vas, cink, szelén, bór, magnézium és konjugált linolsav (CLA)
  4. Kollagén és sokféle aminosav jut be a húslevesbe minden részből.

És mindez az emésztés és a test táplálkozásának legtermészetesebb formájában.

Ismerni fogja a KOI KOKU-t?

Értékes húsleves elkészíthető uszonyokból, fejekből, bőrből vagy egész halból is. Egy kivételes pontyból készül, a neve KOI KOKU. Japánban csodaszernek használják (hasonlóan a klasszikus húslevesünkhöz:-)). Többek között légzési problémák, a szexuális és fizikai vitalitás helyreállítása, vérszegénység és az ápoló anyák tejtermelése.

Elkészítésére használják egész ponty, beleértve a pikkelyeket, az uszonyokat és a fejet is. A legjobb egy kisebb, frissen leölt, kibelezett és mosott darab. Osszuk kisebb részekre (hogy az edénybe beleférjen), és öntsünk rá hideg vizet. Csak annyi lehet, hogy a hús szintjén tartsa. Hozzáadás:

- 2 sárgarépa és petrezselyem, ¼ zeller, 1 bojtorjángyökér, néhány Bancha tealevél gézbe (vagy fém teásszűrőbe) tekerve, sózzuk és főzzük, amíg a csontok megpuhulnak, kb. 6 órán át. A főzési idő rövidítéséhez gyorsfőzőt használhat.

Távolítsa el a géz/tea szűrőt és keverje össze a levest. Vastag húsleves keletkezik, amelyet apró tartályokba tölt (2 PL 1 fő részére), amelyek alkalmasak a fagyasztóba. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott kockákat a zöldséglevesekhez Hetente 2-3 alkalommal. A levest célszerű gyömbérlével megkóstolni.

Húsleves és fogyás

Az utóbbi időben a húsleves trenddé vált, különösen az egészséges életmód és a természetes fogyás esetén. A húsleves megkezdi az anyagcserét és gyorsabb saját zsírtartalékok elégetését. Ezenkívül ásványi és kollagén összetétele biztosítja a természetes tápanyagok energiaellátását, és a súlycsökkentés után a bőr nem marad megereszkedett.

PS1: Hogyan lehet a legtöbbet kihozni a zsíron működő anyagcseréből, az úgynevezett ketózis itt található >>

PS2: Csatlakozzon hozzánk az FB-n, és kövesse a legfrissebb információkat arról, hogyan érezheti jól magát a megfelelően megválasztott ételek segítségével. Az oldal neve: Nagyon jól érzem magam. Van egy közös FB csoportunk is, amelyben támogatjuk egymást, úgynevezett: Gyulladáscsökkentő étrend >>

Az SCD-nek (a speciális szénhidrát-étrend) a világon nagyon sok támogatója van. Neki…

Az áteresztő bél vagy a LEAKY GUT említésre kerül a táplálkozás kapcsán…

A hús táplálkozási szempontból valóban érdekes téma. Megfigyelem, hogy az emberek többet vezetnek…