Vigye a következő szintre
Más sportok
Tudomány és sport
Kitartás
A tudósok szerint a burgonyapüré fogyasztása hosszú távú testmozgás során ugyanúgy működik, mint egy kereskedelmi szénhidrát gél, amely fenntartja a vércukorszintet és növeli az edzett sportolók teljesítményét.
"A kutatások kimutatták, hogy a koncentrált szénhidrát gélek elnyelése hosszan tartó testmozgás során növeli a szénhidrát hozzáférhetőségét edzés közben és javítja a teljesítményt" - mondta az Illinoisi Egyetem kineziológiai kutatója és Nicholas Burd közösségi egészségügyi professzor. "A tanulmány célja az volt, hogy kibővítsük és diverzifikáljuk a sportolók" energia-utántöltési "lehetőségeit, és kiegyensúlyozzuk az ízarányt." Magas szénhidrátgél-édesség ".
Kísérlet
A kutatók 12 résztvevőt vettek fel, akik egészségesek voltak és a sportjukkal foglalkoztak, átlagosan heti 267 kilométert tettek meg a kerékpárjukkal. Mindannyian évekig edzettek. A teszteknek való megfeleléshez a kerékpárosoknak el kellett érniük az aerob erőnlét meghatározott küszöbét, és egy 120 perces kerékpáros kihíváson kellett átesniük, majd időpróbával. A kísérletek során a résztvevőket véletlenszerűen az egyik csoportba sorolták: vagy vizet önmagában, kereskedelemben kapható szénhidrát gélt vagy egyenértékű mennyiségű, burgonyából nyert szénhidrátot fogyasztottak.
A kutatók egységesítették, mit ettek a 12 kerékpáros 24 órán belül, mielőtt megismételték volna a 120 perces kerékpáros kihívást és az időmérőt, amelyet úgy terveztek, hogy tükrözze a tipikus versenyfeltételeket. A gyakorlat során a csapat megmérte a résztvevők vércukorszintjét, testhőmérsékletét, a testmozgás intenzitását, a gyomor kiürülését és a gyomor-bélrendszeri tüneteket. A kutatók a laktát szintjét, az intenzív testmozgás metabolikus markerét is megmérték a résztvevők vérében.
"Nem találtunk különbséget azon kerékpárosok teljesítménye között, akik szénhidrátjukat úgy kapták, hogy burgonyát vagy gélt fogyasztottak az ajánlott, körülbelül 60 gramm/óra mennyiségben a kísérletek során" - mondta Burd. "Mindkét csoport jelentős teljesítménynövekedést tapasztalt, amelyet nem csak a tiszta víz fogyasztói értek el."
A plazma glükózkoncentrációja hasonlóan emelkedett a burgonyát és a géleket fogyasztóknál. A pulzusuk hasonló mértékben emelkedett, mint a csak vízzel kerékpárosoké, és gyorsabbak voltak az időmérőn. Azonban azoknak, akik krumplit fogyasztottak, lényegesen nagyobb volt a gyomor-bélrendszeri puffadás, fájdalom és puffadás, mint a többi csoportnál. Ennek oka lehet a gélek által biztosított glükóz kiegyensúlyozásához szükséges nagyobb burgonyamennyiség - mondta Burd. "Ennek ellenére az átlagos gyomor-bélrendszeri tünetek alacsonyabbak voltak, mint a korábbi vizsgálatok, ami arra utal, hogy a vizsgálatban részt vevő kerékpárosok többsége mindkét szénhidrátállapotot jól tolerálta." .
"Összességében tanulmányunk annak a koncepciónak a tanúsága, hogy a sportolók változatos szénhidrátforrásokat használhatnak a kereskedelmi termékek alternatívájaként, a kereskedelmi termékek alternatívájaként" - mondta Burd.
Következtetés
Nyilvánvalóan senki sem akar hirtelen burgonyapürét készíteni, mielőtt kerékpározni vagy hosszú hegyi túrára indul, és egyáltalán megpróbálja megenni az előadás során. De ez a meglehetősen érdekes kísérlet ismét bebizonyította, hogy mindennek van alternatívája, ha akarja. Lehet, hogy nem olyan kényelmes, de soha nem tudjuk, mikor történhet velünk ilyesmi.