Energiaérték adagonként: 811 kcal
Hozzávalók (költségvetés 2 csésze 0,75 literhez):
2 1/2 kg kerti uborka
Infúzióhoz: 1/2 l víz, 1/4 l ecet, 14 dkg kristálycukor, 3 babérlevél, 2 evőkanál mustármag, több teljes szem fekete bors, egy darab torma, 1 gally kapor, 1 apróra vágott hagyma, 1 dkg pl. Takaró (hegesztő segédanyagok)
Megközelítés:
Hámozza meg az uborkát, vágja ketté, és vegye ki a magot egy kanállal - Az uborka felét sózza meg, és hagyja pihenni körülbelül 1 órán át. Közben keverje össze a pác hozzávalóit, forralja fel és hagyja kihűlni. Az uborkát 2-3 percig enyhén sós vízben főzzük, fazékkal kivesszük és jeges vízbe merítjük (lehetőleg jégkockákkal), majd szárazra töröljük, előkészített üvegekbe töltjük és pácoljuk. Szorosan csukja be a poharat.