"A mediterrán étrend kétségtelenül egészséges - de erről már sokat beszéltek. A legújabb sláger a skandináv diéta."

diéta

Zuzana Lobotková, 2015. január 16., 8:00

A diéták mindig új trendeket hoznak. Ami biztosan örömet szerez neked, az már nem csak az alacsony kalóriatartalmú ételekről szól, hanem arról is, hogy élvezd az evést. Az északi étrend gazdag halakban és bogyókban. Ezért lett a legújabb fogyókúrás sláger. Vacsorára még egy pohár bort is megenged.

Szokatlan menü

A fehér kenyeret, tésztát és polentát lehetővé tevő mediterrán étrenddel ellentétben az új skandináv gyapjú a finomított gabonafélék ellen szól. Olívaolaj helyett a hidegen sajtolt repceolajat népszerűsíti, amely kevésbé telített zsírokat és több szívtámogató omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a mediterrán változat. Az északi éttermekben az ételek olyan szokatlan ételeket is tartalmaztak, mint a moha, a gallyak, a kéreg és a moszat. A lazac, a hering, a rozs és a csalán együtt számos étel alapját képezik.

Az északi étrend a húst és a tenger gyümölcseit mutatja be a nap fő étkezéseként, de tartalmaz vegetáriánus ételeket, korlátlan mennyiségű gyökérzöldséget, leveles zöldséget, gyümölcsöt, diót, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, mint például rozs, zab, tönköly és árpa. Összehasonlítják az északi étrendet a Paleóval. Az az egy tiltja az alkoholt és nagyobb mennyiségű hús fogyasztását teszi lehetővé.

Az északi étrend alapelvei

Természetesen van elegendő ivási rendszer és elegendő testmozgás is ajánlott. A viking étrendre adott reakciók továbbra is pozitívak - állítólag az embereknek elegendő energiájuk van, jól alszanak és egészségesebbnek érzik magukat. És persze szegény. Ha érdekel az étel, reggelire például zabpehely áfonyával és juharsziruppal, burgonya-póréhagymaleves ebédre és vacsorára sült zöldségfélék keelgel vagy ribizli dióval csemegeként. És akkor hús és hal. Finom és kiegyensúlyozott.

Csak hasonlítsa össze

Ez év elején Dr. Thomas Meinart Larsen vezetett egy tanulmányt a koppenhágai egyetemen, amelyben 181 túlsúlyos embert kért fel arra, hogy hat hónapig kövesse a két különböző étrend egyikét. Ebből a csoportból 68 embernek volt átlagos dán étrendje, amely számos importált ételt is tartalmaz, 113-nak pedig skandináv étrendet készítettek helyi és szezonális élelmiszerekből.