Egészségügyi és orvosi videó: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentáció (2021. február)
A gyomorégés és az emésztési zavarok a savas reflux egyetlen jelei? Kiderült, hogy még egy köhögés vagy rekedt nyak is jelezheti az állapotot. Ebben az exkluzív interjúban arra kérjük a főorvosi szakembert, hogy ossza meg a tüneteket, a kezeléseket és a megkönnyebbülésre vonatkozó recepteket. …
Körülbelül 100 millió amerikainak savas refluxja van, olyan állapotban, amikor a gyomortartalom visszatér a nyelőcsőbe vagy annál magasabb.
De több mint a fele nem veszi észre - mondja dr. Jamie Koufman, a New York-i Hangszolgáltatások Intézetének alapítója és igazgatója, a reflux, a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD), a laryngopharyngealis reflux betegség (LPR) és más, a hangot befolyásoló állapotok kezelése.
Az egyik ok, Koufman szerint - a savas reflux és a szenvedés tekintélye - az, hogy egyesek atipikus, "csendes" tüneteket tapasztalnak, mint például köhögés vagy posztnatális csöpögés. Ennek eredményeként ők és orvosaik feltételezik, hogy allergiában vagy sinusproblémákban szenvednek.
Az étrend megváltoztatása, valamint a gyógyszerek hatékony kezelést nyújtanak az állapotra.
Jordan Stern fül-, orr- és toroksebésszel rendelkező Koufman-csapatok és Marc Bauer francia séf Dripping Acids: Reflux Diet Cookbook & Cure (Reflux Cookbooks) című könyvükben egészséges táplálkozási tervet vezettek be a savas refluxban szenvedők számára.
Ebben az exkluzív interjúban Koufman nyomokat oszt meg arról, hogy esetleg hiányolhatja, hogy miként kaphat segítséget és alacsony savtartalmú recepteket, hogy a GERD vagy a savas reflux tüneteinek ellenőrzése alatt tartsa.
Miért van olyan sok embernek savas refluxja?
Ennek egyik oka a magasabb savszint, amelyet a legtöbb ételben fogyasztunk, különösen azokban, amelyek csomagolva vagy konzervben vannak.
Az 1970-es években az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) növelte a savtartalmat a csomagolt élelmiszerekben, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását és meghosszabbítsa az eltarthatósági időt. Az emberi egészségre gyakorolt negatív következményeket azonban még nem jósolták meg.
Ma néhány elkészített étel és ital ugyanolyan savas, mint maga a gyomorsav.
Aki valószínűleg felmerül savas reflux vagy GERD?
A kutatások azt mutatják, hogy összefüggés van a túlsúly és a savas reflux kialakulása között, de sok normál testsúlyú vagy akár nagyon vékony beteget is láttam, akik szintén szenvednek.
És annak ellenére, hogy egyszer azt gondoltuk, hogy a betegség csak az idősebb embereket érinti, azzal a feltétellel, hogy 20 és 30 év között többet látunk közülük.
Megmagyarázhatja azokat a csendes tüneteket, amelyeket az emberek kaphatnak?
A csendes vagy atipikus savas reflux olyan tüneteket okozhat, mint a köhögés (beleértve a száraz köhögést is), a krónikus torokürülés és az az érzés, hogy valami elakadt a torkában.
Sok szenvedőnek orrfolyás utáni csöpögése is van, és tüneteikről azt mondják, hogy ezek rendellenes orrkiáramlás, fertőzések vagy sinusproblémák.
Az orvosi kifejezés, amelyet itt írtam, a laryngopharyngealis reflux (LPR). Ennek eredményeként a sósav (a gyomorsav fő összetevője) megmarad a torokban, a hangposta és az orrüregben.
A gasztro-oesophagealis reflux betegség (GERD) ellen áll, amelyben a sav visszafolyik a nyelőcsőbe.
Én igen laryngopharyngealis reflux eltér a GERD-től?
A GERD fő tünete a gyomorégés. Bár az LPR-ben szenvedők egy része panaszkodik, ez nem gyakori köztük.
Bár van összefüggés a GERD és a túlsúly között, sok általam kezelt LPR-beteg nem elhízott - bár gyakran rossz étkezési szokásaik vannak.
Miért olyan nehéz diagnosztizálni az LPR-t?
A háziorvosok gyakran összekeverik üregproblémával vagy allergiával, mert a betegeknek nincs gyomorégésük vagy emésztési zavaruk.
Ha olyan krónikus tünetekben szenved, amelyek nem reagálnak a sinus, az allergia vagy a gyomor-bél traktus kezelésére - és további diagnosztikai vizsgálatokat végeztek további vizsgálat nélkül -, akkor azt javasoltam, hogy konzultáljunk egy fül-, orr- és torokorvos (ENT) orvosával. Megnézhetik a hangpostáját és a torkát, hogy meggyőződjön arról, hogy van-e gyulladása az LPR szerint.
Sok olyan beteget látok, aki sok orvossal konzultált - allergiásokkal, gasztroenterológusokkal és más szakorvosokkal -, de még nem diagnosztizálták őket, vagy nem enyhültek a tüneteiken. Ez nagyon frusztráló lehet.
A nőknek saját egészségvédőknek kell lenniük, és meg kell próbálniuk egy ENT-t (más néven fül-orr-gégész).
Ha úgy gondolja, hogy savas reflux van, amikor orvoshoz kell fordulnia?
Sok nő időnként gyomorégést vagy rekedtséget tapasztal. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, hetente több mint kétszer jelentkeznek, vagy zavarják az alvást vagy a mindennapi életet, forduljon orvosához.
Hogyan kezeljük a savas refluxot és LPR?
Számos eset hatékonyan kezelhető az étrend módosításával.
Néhány ember számára a hisztamin 2 blokkoló vény nélkül kapható gyógyszer, például Tagamet cimetidin, ranitidin vagy famotidin. Mindhárom elnyomja a gyomorsav-szekréciót, és segíthet a tünetek enyhítésében.
Súlyosabb esetekben orvosa felírhat protonpumpa-gátlót, például omeprazolt, lansoprazolt vagy pantoprazolt. Ezek a gyógyszerek szinte minden gyomorsavat megállítanak.
Azoknál a betegeknél, akik nem reagálnak a gyógyszerekre, számos lehetőség van a minimálisan invazív műtétre.
Régen savas refluxban szenvedtél. Hogyan talált megkönnyebbülést?
A hangszálam rákot megelőző elváltozását is kialakítottam, ezért 1998-ban reflux műtéten estem át [amely megerősíti a nyelőcső és a gyomor közötti gátat].
Azóta módosítottam étrendemet és gyakoroltam az önfegyelmet. Még mindig van egy fellángolásom, ha nem látom, ami van.
Volt egy este, amikor egy késői vacsorát élveztem a barátokkal, koktélokkal és csokoládé desszerttel kiegészítve. 2-1/2 hétbe telt, mire felépültem.
Mivel a könyvében szereplő LPR-terv kiküszöböli a tüneteket?
2 hetes, szigorú, savmentes étrenddel indul, például az emésztőrendszer méregtelenítésére szolgáló programmal. Nem tartalmazza a gyümölcsöket, kivéve a banánt és a dinnyét, a fő ital pedig víz - legalább 8 csésze naponta, karbonátmentesen.
Betegeim több mint fele nagy megkönnyebbülést tapasztalt ezen időszak után.
Ezután újra lehet bizonyos ételeket hozzáadni. Azt tanácsolom az embereknek, hogy tartsanak étkezési naplót, és nézzék meg, hogy ezen új elemek bármelyike okoz-e tüneteket.
Íme három recept a csökkenő savból: Reflux Diet Cookbook & Cure.
A jordániai Quickie lazac etetése rozmaringgal
4 lazacfilé (egyenként 4 oz)
4 ág friss rozmaring
4 fél friss citromszelet
1 teáskanál olívaolaj
1. Helyezze az alsó oldalakat az alufólia oldalának meghúzásával, amely elég nagy ahhoz, hogy az egész szálat be tudja tekerni.
2. Tegye a citromot és a rozmaringot a filére, és ellenőrizzen ¼ teáskanál olívaolajat. Ha szükséges, készítsen sót.
3. Helyezze az egyes szálakat a filmbe, és tegye a sütőbe egy 350 ° F-os sütőbe 10-15 percre.
4. Tálalás: Vegye ki a sütőből, tekerje ki a fóliát, vegye ki a citromot (ne nyomja rá a filére) és a rozmaringot.
5. Tálaljuk rizzsel és a kedvenc gőzzel.
Megjegyzések: A lazac elkészítésének ideje körülbelül 5 perc. A szorosan tekert fólia lehetővé teszi a gőz szűrését. A rozmaring (vagy más választott gyógynövények) és egy szelet citrom nagyszerű ízt ad.
Mivel nem nyomja meg a citromot a halon, elkerülheti savasságát, miközben élvezi az ízét - főleg a citromhéjtól, amely a filékhez tapad.
Ha akarja, kihagyhatja az olívaolaj csepegtetését.
Zöldségek kíséretére általában spárgát, brokkolit vagy spenótot párolok.
Táplálkozási tények
Adagonként:
82 g szénhidrát
Édesburgonya saláta és zöldbab saláta 6. tálalás
Összetétel: 1 font zöldbab (mindkét vége eltávolítva, kb. 2 hüvelyk hosszú darabokra vágva)
1 font édesburgonya (hámozva és kockára vágva)
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom héja (kb. 2 teáskanálnyi mosáshoz)
1/4 teáskanál őrölt kömény
2 babérlevél
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál szezámmag
3 csésze bab rukkola vagy datolyaszilva
Előkészítés1. Helyezze a zöldbabot forrásban lévő sós vízbe, és al dente főzze. Távolítsa el és tegye jéghideg vízbe. Töröl.
2. Helyezze az ananászlevet, a rascát és a babérlevelet egy kis serpenyőbe. Öntsük alacsony hőmérsékleten, és vágjuk ketté.
3. Egy tálban keverje össze a juharszirupot, az ananászlé csökkentését és a szójaszószt.
4. Helyezze az olívaolajat egy serpenyőbe magas hőmérsékleten, tegye bele az édesburgonyát és főzze aranybarnára minden oldaláról.
5. Helyezze az édesburgonyát egy tálba, és tegye bele a zöldbabot, a citromhéjat, valamint a juhar és ananász öntetet. Cserélje keverés közben.
6. Helyezze a rukkolát (vagy datolyaszilva) az asztal aljára, a zöldségeket pedig a tetejére. Megszórjuk sült szezámmaggal.
7. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzések: Fontos, hogy a zöldbabot a főzés után azonnal hideg vízben fagyassza le, vagy élénkzöld színét veszítse el.
Az öntet és az édes burgonya keverése még meleg állapotban lehetővé teszi az öntet egyenletes eloszlását az egész salátában.
A salátát szobahőmérsékleten kell tálalni. Ha a burgonya túl meleg, a datolyaszilva elpusztul.
Táplálkozási értékek
Adagonként:
39 g szénhidrát
OMG (Oh Istenem) banános zabpehely palacsinta 4. tálalás
Összetétel 2 evőkanál világosbarna cukor
1/2 csésze zabpehely
1/2 csésze többcélú liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/8 teáskanál szerecsendió
3 banán, élelmiszerben keverve vagy feldolgozva
2 evőkanál (1 oz.) Gabonamentes tejföl vagy író
Tej (konzisztencia érdekében)
1 evőkanál vaj (főzéshez)
Juharszirup kérésre
Előkészítés1. Keverjünk össze egy tálban világosbarna cukrot, zabpelyhet, teljes kiőrlésű lisztet, sütőport, sót és szerecsendiót.
2. Tejszínhab tejszínben vagy íróban, tojás és banán.
3. Ha a keverék túl sűrű, akkor a tejet egyszerre több evőkanálhoz adja.
4. Előmelegítse a serpenyőt a túlzott hő ellen. A vajjal megrázott papírtörlőt törölje le a serpenyő aljára. (Ugyanazzal a papírtörlővel távolítsa el a felesleges vajat, és sütés előtt használja újra.)
5. A serpenyővel öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe.
6. Fordítsa meg a palacsintát, ha az alja aranybarna; addig főzzük, amíg bent már nem nedves.
7. Tartson minden palacsintát melegen, amíg elkészül.
8. Tálaljuk juharsziruppal; apróra vágott almával elkészíthető.
Megjegyzések: Sötétebb színe és erősebb íze miatt inkább kanadai D típusú juharszirupot használok (egyenértékű az USA C osztályával).
A tapadásmentes panelben történő főzés lehetővé teszi a vaj takarékos használatát.
Készíthet saját zabpelyhet úgy, hogy a hengerelt zabot a végéig konyhai processzorban vagy turmixgépben keveri.
Ha régebben készített tésztát, akkor csak sütés előtt használjon sütőport. Ez a zsír kissé sötétebb lesz, de az eredmény ugyanolyan ízletes lesz.
Azzal, hogy közvetlenül a főzés előtt egy kis darab mangót adnak a kockákhoz, ezek a palacsinták kiváló ízt és kellemes színt adnak.
Táplálkozási értékek
Adagonként:
36 g szénhidrát
További receptek és információk a könyvről a Reflux Cookbook weboldalon találhatók.
Ha többet szeretne megtudni a savas refluxról, látogasson el a Szívbetegségek/GERD központunkba.
Mi a kínos IQ-d?
Túl sokan ismerjük az emésztéssel, gyomorégéssel, savas refluxgal és más emésztőrendszeri problémákkal járó kellemetlen kellemetlenségeket. A jó hír az, hogy lépéseket tehet az egyes viselkedések okozta felesleges mellékhatások elkerülése érdekében. A gyomor boldogságáról van szó. Tudod hogyan? Próbálja ki ezt a vetélkedőt a gyomor-bélrendszer romlásához.
Nézze meg az Egészségügyi Bisztrót az egészségesebb étrendért. Nézze meg, miről beszélnek a Lifescript szerkesztői, és szerezzen haszontalan híreket. Ossza meg barátaival (ingyen regisztrálhat!) És könyvjelzővel töltheti el, hogy ne maradjon le egy szaftos bejegyzés!
Beszéljen velünk a Facebookról és a Twitterről!