A sárgarépa a leggyakoribb zöldségfélék közé tartozik. Termesztése egész évben lehet, könnyen feldolgozható, tápértéke figyelemre méltó.

sárgarépa

2008. április 5-én, 0:00 órakor Magdaléna Valšíková

Fogyasztó része a húsos gyökér, amelynek gyenge gerince és széles kérge kell legyen. A narancsvörös és a piros szín előnyös, zöld fej nélkül. A sárgarépa gyökérnek repedésmentesnek és elágazónak kell lennie.

A korai fajtáknak tompa végű hengeres, kissé kúpos vagy gömb alakú gyökerei is lehetnek, és sárgarépának nevezik őket. Lágyabb, intenzívebb színű hús jellemzi őket. A sárgarépát késői, jól tárolt, hosszabb gyökérzetű fajtának tekintik.

A sárgarépa tápértéke elsősorban az A-provitamin, a C-vitamin, a B1, a B2, a PP és a cukor tartalmában rejlik. Az ásványi anyagok tartalma is fontos. Bázikus természetűek, és túlsúlyban vannak a kálium, a nátrium, a foszfor, a kalcium és a magnézium. A sárgarépa könnyen emészthető, nem irritáló, sok étrendben és gyermeki étrendben is jól használható.

Az otthoni felhasználás változatos. Elsősorban leves zöldségként használják. Párolt, sült és főtt különféle köretek, saláták és gyümölcslevek készítésére is kiválóan alkalmas. Nyers állapotában értékes és értékes csemege, amelyet gyakran salátákba készítenek.

Ez a kétéves növény az első év hasznos részét képezi, vagyis a gyökeret és a leveleket, a második évben pedig magokat hoz. A talajnak könnyebbnek, melegebbnek, nem száradónak és megfelelően kalciumellátottnak kell lennie.

A mag 3-4 ° C hőmérsékleten csírázik, ezért kora tavasszal, általában márciusban vetik, ha a talaj kiszáradt. Késő sárgarépát vetnek az őszi betakarításra április-május között. A fiatal sárgarépa egész éves termesztése érdekében három hét után fokozatosan vethető, június végi határidővel. Sekélyen vetik, egymástól 30 centiméteres sorokban.

A mag 2-5 hét alatt megjelenik. Szükség szerint fokozatosan szedjük a sárgarépát a kertben. Ősszel, a fagyok megérkezése előtt összegyűjtjük és konzervekkel, fagyasztással vagy tárolás céljából tároljuk.